糖醋汁拍茭白

2、大蒜子剁成蒜泥，小葱切成花，枸杞子浸泡。

3、焯熟的茭白过冷水，然后用刀均匀的拍开，再切成段。

4、把所有调料加入蒜泥调拌均匀成糖醋汁，然后淋在茭白上，撒上葱花和枸杞子，淋上热香油即可。

贴士：茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。[LaoYanHuo.com]