老烟火
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精品主食菜谱
京味打卤面[图]
小麦面粉(中筋面粉)200克、杂粮(豆面,荞麦面)30克、水140克。黑木耳、黄花菜、香菇、里脊肉、葱姜水淀粉、鸡蛋、老抽、盐、花椒、蒜。
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韭菜盒子[图]
韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉(标准粉)。盐、香油、花椒油。
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猪肉萝卜丝饺子[图]
饺子皮:高筋面粉、开水、凉水。饺子馅儿:青萝卜、猪肉馅儿、自己种滴葱、老姜、白胡椒粉、生抽、芝麻油、盐、白糖。
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荷叶糯米鸡[图]
糯米、干荷叶。馅料:去骨鸡腿肉、干香菇、瑶柱、老抽、生抽、料酒、盐、香油、糖。
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荞麦面扒糕[图]
荞麦面150g、面粉100g、盐少许、水400g。
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炸酱锅巴面[图]
面(我用的挂面,最好用新鲜面条)、豆瓣酱、蜂蜜、油。
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香酥花朵面包[图]
面团:面包粉200g、低筋面粉50g、牛奶130g、鸡蛋液25g、盐3g、细砂糖40g、酵母粉3g、黄油25g。香酥粒:黄油30g、细砂糖30g、低筋面粉70g。装饰:鸡蛋液、香酥粒。
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炸酱彩色南瓜面[图]
彩色面条:面粉、南瓜泥、盐。炸酱:蒜苔、熏肉/肉丝、豆瓣酱、盐、糖、葱花、小油菜。
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糯米黑芝麻面包[图]
金像高粉250g、糯米粉50g、干酵母4g、鸡蛋1个、牛奶150ml、黄油30g、盐3g、细砂糖20g、黑芝麻适量。
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田园土豆泥鲜虾披萨[图]
高筋面粉100克、温水65克、酵母1.5-2克、橄榄油10克、盐2克、奶酪4片(马苏里拉芝士150克)、北极虾100克(15只左右)、土豆泥200克+盐2克+黑胡椒粉适量、青豆、玉米少许...
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玫瑰餐包[图]
高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、水135克左右、鸡蛋20克、奶粉12克、白糖25克、盐2.5克、黄油25克。表面装饰:蛋液、芝麻各少许。模具:8寸方形烤盘。份量:10朵...
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番茄鸡蛋翡翠手擀面[图]
翡翠手擀面:面粉250克、菠菜一把、盐少许。番茄(西红柿)鸡蛋卤子:中型西红柿2个、鸡蛋2个、泡好的木耳小半碗、肥瘦相间的肉末50克、葱姜末适量、味极鲜或者生抽一小勺...
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