干菜焖肉[图]
皮五花肉300克、霉干菜100克、桂皮、八角、葱、姜、酱油、白糖各适量。 全文

秘制茶香鸡[图]
三黄鸡1只（900克左右）、茶叶20克+5克、八角1个、三奈1个、白扣1个、沙仁1个、香果1个、花椒1小撮、小茴香1小撮、香叶2片、老姜1小块、清水800克、盐适量、黑胡椒末适量... 全文

白鲞扣鸡
熟鸡脯肉150克、鸡翅膀50克、白鲞100克。精盐3克、味精1克、绍酒25克、原鸡汁汤200克、花椒5粒、葱姜10克、熟鸡油10克。 全文

芦笋烧干贝
鲜芦笋200克、干贝250克（水发或鲜贝）、豌豆25克、高汤200克、水淀粉50克、料酒15克、香油、精盐、味精各适量、白糖、花椒粉各少许。 全文

吴山鸭舌[图]
大鸭舌。香叶、生姜、葱、红椒、蒜茸。食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、胡椒粉、辣酱油、炸鸡粉。 全文

爆双脆[图]
净鸭肫125克、净肚尖125克。绍酒10克、精盐1、5克、味精2、5克、大蒜头3瓣、肉清汤150克、虾油10克、湿淀粉15克、猪油500克（约耗75克）。 全文

霉干菜焖肉[图]
五花肉、霉干菜、黄酒和白糖。 全文

老妈东坡肉[图解]
五花肉1000克、葱姜适量、红腐乳2块。盐、白糖60克、生抽60克、黄酒180克。 全文

宁波烧鹅[图]
鹅3000克。蜂蜜15克、姜15克、黄酒25克、小葱15克、盐15克、八角15克、味精1克、花椒10克、香油25克、桂皮15克、各适量。 全文

酿枇杷[图]
大枇粑20颗。瓜子仁5克、百果糖料25克、细豆沙50克、蜜饯红瓜5克、糖桂花2克。白糖100克、湿淀粉15克。 全文

韭黄肉丝炒年糕[图]
年糕一条、猪肉丝一小团、韭黄一小把。 全文

霉干菜烧肉[图]
五花猪肉、绍兴霉干菜。油、酒、酱油。 全文