芦笋烧干贝

鲜芦笋200克、干贝250克（水发或鲜贝）、豌豆25克、高汤200克、水淀粉50克、料酒15克、香油、精盐、味精各适量、白糖、花椒粉各少许。[LaoYanHuo.com]

鲜嫩清淡，美味可口。[LaoYanHuo.com]

1.将鲜芦笋切成1厘米的长段，在微沸的水中煮10分钟，捞出后，投入冷水中凉透。

2.豌豆煮熟凉透。

3.炒锅放置火上，倒入高汤，加入干贝、芦笋、豌豆、精盐、料酒、白糖煮沸，撇去汤上面的浮沫，用淀粉勾芡，加味精，淋上香油即可。[LaoYanHuo.com]