手捏菜炒毛豆[图]
青菜、毛豆、秀珍菇、干辣椒。精制油、清水40克、少许素易鲜（代替味精）、少许香油。 全文

奶汤火腿大鱼头[图]
鲜鲢鱼头1只（约1000克重）、金华火腿100克、浓汤100克、葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。 全文

绣球薯圆[图]
红薯400克、熟火腿丝15克、熟笋丝20克、冬菇丝15克、绿菜丝15克、熟鸡丝15克、熟猪油25克、精盐、味精、水淀粉各适量。 全文

油焖春笋[图解]
春笋、盐少许、老抽（上色）、生抽或鲜贝露酱油、糖、一点点鸡精。 全文

云腿芥菜胆[图]
芥菜450克、火腿40克。水2杯、盐1/3茶匙、糖1/3茶匙、油3汤匙。芡：上汤2/3杯、生粉11/3茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、麻油少许。 全文

火腿芋头煲[图]
火腿骨、毛芋头、山药、香菇。料酒、白糖、葱、姜、干辣椒。 全文

西湖发菜
辣椒、糖、黑醋、发菜2钱。Ａ料：香菇3朵、桶笋丝3两、红萝卜少许、姜丝少许、金菇2两、凤梨2两。Ｂ料：味素、盐、清醋、太白粉、香油。Ｃ料：芹菜、香菜。 全文

花雕油爆北极虾[图解]
北极虾300克、花雕酒120克、白砂糖60克、盐4克、芝麻适量、色拉油大量（实耗20克）。 全文

兰花干烧肉[图解]
前腿肉、兰花干、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、山楂、黄酒。 全文

菠萝油条虾[图]
虾、油条、菠萝、草莓（选放）、沙拉酱、盐、黑胡椒粉（看自己喜欢哈）、生粉、熟白芝麻、料酒、白胡椒粉。 全文

五仁金瓜煲[图]
南瓜。核桃仁、腰果、松子、花生、芝麻。盐、鸡精、鸡油、葱花。 全文

米茄菠萝烧
米茄（圆茄子）半粒、菠萝丁少许、新鲜莲子6粒。味噌（日式酱）1小匙、咖喱粉1汤匙、水适量、白胡椒份少许。 全文