材料
前腿肉、兰花干、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、山楂、黄酒。[LaoYanHuo.com]
特 色:
高考神菜——考生如何健康的吃肉(也适合痰湿体质)。[LaoYanHuo.com]
做法
1、肉切块，焯水后洗干净，沥干水份。兰花干用温水洗去油沫，用手撕成小块。
2、锅里倒少量的油，先煸香葱姜蒜，再倒入肉煸炒。淋入黄酒。倒入生抽、老抽、冰糖翻炒上色。
3、倒入开水、山楂和兰花干，煮开后转小火煮1-2小时左右至肉软烂，最后大火收汁。
4、这道兰花干烧肉，是道江南风味的红烧法。肉，依然是我家惯用的前腿肉，瘦肉多。也没有炒糖色，油少糖少。算是比较健康的烹饪方法了。
贴士：高考的脚步越来越近，家长们也开始变着花样的给考生补充各种营养，鸡鸭鱼肉每天是变着花样来。然而，如果毫无节制的吃肉不注意方法，反而伤了脾，更会以后的健康埋下隐患。下面，就给大家说说怎么吃肉，尤其是痰湿体质更要注意：
1、烹调时加入山楂。山楂的加入不仅容易让肉熟，更能化解肉毒去油腻。
2、烹调时尽量少油，少油炸。采取清蒸的方法最好。
3、吃过肉后，尤其是猪肉。记得吃一颗大楂丸，化化湿。
4、煮点茯苓薏米水，让湿无处安生。[LaoYanHuo.com]
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