金银蛋烩时菜[图]
咸蛋、皮蛋各1只、时菜（菠菜、豆苗）12两。蒜头4粒、盐、鸡粉各1/2茶匙。水（可加菜汁）1、1/4杯、鸡粉、糖各、1茶匙、麻油1/4茶匙、生粉、2茶匙。 全文

糖醋芦笋片
鲜芦笋500克、白糖100克、醋50克、盐、味精、香油各适量。 全文

洋葱酱
16只大洋葱、0、03升酒醋、0、075升红葡萄酒、400克糖、0、04升石榴汁。 全文

油条青菜[图]
小青菜、鲜香菇、冷油条、食用油、适量盐。 全文

西芹百合炒腰果[图]
百合50克、西芹100克、胡萝卜50克、腰果50克。盐1/4小匙、砂糖1/2小匙（糖不可少）。 全文

江南风味卤全鸭[图]
鸭一只、酱油100ML、黄酒50ML、生姜、葱、桂皮、茴香、陈皮、大蒜、香叶。 全文

绍兴醉鸡[图]
新鲜嫩鸡一只、葱节、盐、绍兴酒。 全文

油焖茭白2[图]
茭白2根、猪肉3两、葱、姜、蒜、泡花椒、鸡精。 全文

绣球薯圆[图]
红薯400克、熟火腿丝15克、熟笋丝20克、冬菇丝15克、绿菜丝15克、熟鸡丝15克、熟猪油25克、精盐、味精、水淀粉各适量。 全文

陈皮炸鹅
鹅肉志600克、鸡蛋2个、面粉50克、豆油500克（实耗50克）、面包渣100克、土豆100克、黄胡萝卜50克、陈皮50克、辣大酱25克、豌豆50克、葱10克、姜5克、胡椒面2克、酱油25克... 全文

手捏菜炒毛豆[图]
青菜、毛豆、秀珍菇、干辣椒。精制油、清水40克、少许素易鲜（代替味精）、少许香油。 全文

奶汤火腿大鱼头[图]
鲜鲢鱼头1只（约1000克重）、金华火腿100克、浓汤100克、葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。 全文