稻香蒸黄鱼[图]
黄鱼1条（约750克）、稻香帘1个。盐6克、味精8克、料酒20克、鸡粉6克、稻草粉5克、葱汁、姜汁各10克、自制酱30克。 全文

啤酒板栗排骨卷[图]
猪精排500克、糯米300克、板栗1瓶（也可用新鲜板栗代替）、鲜粽叶12张。自制腌酱100克、葱姜末各5克、味精2克、鸡粉2克、啤酒1瓶、葱油5克、胡椒粉2克。 全文

红烧素什锦[图]
麦面饼6个、面肠2条、炸豆腐皮100克、香茹3朵、黑木耳30克、金针20克、熟竹笋1支、胡萝卜1/2根。A料：盐、糖各1小匙、酱油3大匙、清水1杯。B料：香油1小匙。 全文

荷叶蒸鱼[图]
大桂鱼两条（2、5公斤左右）、猪板油150克、鸡胸脯肉200克、净冬笋150克、鸡蛋清60克、荷叶3大张。熟大油500克（实耗约25克）、香油50克、味精、白糖各5克、葱、姜各25克... 全文

象牙步鱼[图]
大步鱼1000克、水香菇25克、熟火腿15克、绿叶菜100克、鸡蛋清25克。绍酒10克、精盐3、5克、熟鸡油15克、熟猪油1000（实耗100克）、味精3、5克、湿淀粉25克、清汤50克、葱段... 全文

虎皮蛋[图]
鸡蛋六个、水发蘑菇、青椒各50克、瘦猪肉75克。绍酒、精盐、味精、白糖、淀粉、芝麻油、鲜汤、酱油、猪油各适量。 全文

芙蓉蛋[图]
鸡蛋液200克、叉烧25克、熟笋肉125克、湿香菇15克。大葱10克、精盐2克、味精2、5克、芝麻油5克、胡椒粉0、5克、烹调油60克。 全文

香蕉肉脯[图]
瘦肉200克、香蕉1只、鸡蛋2个。精盐3茶匙、干淀粉、绍酒、高汤0、5汤匙、味精1茶匙、茄汁、白糖各1汤匙、胡椒粉、麻油各2茶匙、植物油500克。 全文

爆墨鱼卷2[图]
净墨鱼300克。猪油500克（实耗油75克）、湿淀粉50克、精盐2、5克、味精2、5克、绍酒2、5克、虾油1小碟、清汤50克、大蒜头5克。 全文

黄鱼丝[图]
桂鱼肉250克、韭黄100克、鸡蛋1个、香菜50克。精盐2茶匙、湿淀粉绍酒各0、5汤匙、熟猪油500克、鸡清汤0、5杯、芝麻油3茶匙。 全文

杭州卤豆腐[图]
老豆腐10块、腌雪菜卤500克。盐10克、味精5克、蒜泥10克。 全文

茄汁冬瓜排[图]
去皮冬瓜450克、面包150克、鸡蛋2个。西红柿酱50克、菜油500克（实耗75克）、精盐、味精、面粉、白糖各适量。 全文