芙蓉蛋[图]
鸡蛋液200克、叉烧25克、熟笋肉125克、湿香菇15克。大葱10克、精盐2克、味精2、5克、芝麻油5克、胡椒粉0、5克、烹调油60克。 全文

香蕉肉脯[图]
瘦肉200克、香蕉1只、鸡蛋2个。精盐3茶匙、干淀粉、绍酒、高汤0、5汤匙、味精1茶匙、茄汁、白糖各1汤匙、胡椒粉、麻油各2茶匙、植物油500克。 全文

爆墨鱼卷2[图]
净墨鱼300克。猪油500克（实耗油75克）、湿淀粉50克、精盐2、5克、味精2、5克、绍酒2、5克、虾油1小碟、清汤50克、大蒜头5克。 全文

黄鱼丝[图]
桂鱼肉250克、韭黄100克、鸡蛋1个、香菜50克。精盐2茶匙、湿淀粉绍酒各0、5汤匙、熟猪油500克、鸡清汤0、5杯、芝麻油3茶匙。 全文

杭州卤豆腐[图]
老豆腐10块、腌雪菜卤500克。盐10克、味精5克、蒜泥10克。 全文

茄汁冬瓜排[图]
去皮冬瓜450克、面包150克、鸡蛋2个。西红柿酱50克、菜油500克（实耗75克）、精盐、味精、面粉、白糖各适量。 全文

红糟鸡翼[图]
鸡翅膀8对（约750克）、净冬笋150克、水发香菌100克、姜10克、葱25克。冰糖糖色15克、料酒50克、味精1克、精盐10克、湿淀粉35克、鸡汤500克、香油10克、猪油50克。 全文

爆氽[图]
净青鱼肉、笋片、水发冬菇。鸡清汤、绍酒、酱油、豆油、葱姜、精盐、味精。 全文

百花鸡[图]
虾仁八两、鸡胸脯肉八两。盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉适量。 全文

梅子排骨[图]
排骨、梅子。葱姜蒜少许、酱油。 全文

龙井鱼片
桂鱼1条（约500克重）、龙井茶叶酌量。盐、酒、味精、高汤、胡椒粉、生粉各适量。 全文

杏仁炖肉[图]
带皮猪肉500克、甜杏仁20克。绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量。 全文