生炸鹌鹑
鹌鹑肉700克。番茄200克、土豆（黄皮）200克。胡椒粉2克、五香粉2克、黄酒10克、盐10克、酱油20克、味精2克、菜籽油60克。 全文

虾米烧腐竹[图]
腐竹。西葫芦、柿子椒、木耳、干虾米、葱、姜。盐、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉。 全文

薏仁炖猪肚
薏仁1杯猪肚1/2个、小肠1/2斤。（1）面粉1/2杯。（2）盐2小匙、米酒1/2杯、香油少许。 全文

油炝芦笋[图]
芦笋。熟火腿、油菜心、蘑菇。熟鸡油、葱片、鸡精、盐、料酒、姜汁、高汤。 全文

气锅鸽子
肥鸽子一只2000克、胡椒粉3克、姜、葱各30克。 全文

五香火雀
麻雀700克。面条（标准粉）200克。酱油40克、盐5克、白酒20克、味精3克、植物油50克、胡椒粉5克、椒盐5克。 全文

鲍鱼干锅鸡[图]
小鸡一只斩块、鲜鲍鱼4-5只、香菇数朵泡软、红枣4-5粒、蒜8-10粒、姜三片。泡香菇水小半杯、老抽、生抽各一大匙、糖半大匙、香醋数滴、米酒一大匙。 全文

荷香笼仔鸭
番鸭500克。水发香菇25克、红萝卜花片10克、荷叶1张。生抽10克、精盐2克、味精5克、老酒5克、芝麻油2克、湿淀粉15克、花生油20克、马蹄、葱5克。 全文

芝麻牛蒡[图]
牛蒡：2条、白芝麻：1大匙。糖：1大匙、酱油：1大匙。 全文

煎紫米藕夹
鲜藕500克、紫米100克、鸡茸50克、鲜荷叶1张。 全文

油香椿
香椿500克。八角8克、盐10克、菜籽油20克。 全文

汽锅脚鱼
甲鱼1000克。盐10克、料酒10克、姜10克、味精3克、小葱10克、胡椒粉5克。 全文