宫保魔芋豆腐
魔芋750克。大蒜（白皮）10克、辣椒（红、尖、干）60克、盐5克、小葱10克、姜5克、白砂糖5克、菱角粉13克、甜面酱10克、猪油（炼制）50克、酱油15克。 全文

番茄鸡片[图]
鸡胸脯肉300克、番茄200克。淀粉（蚕豆）15克。胡椒粉2克、盐5克、味精2克、猪油（炼制）40克。 全文

虾仁鸡腿菇[图]
鸡腿菇250克、虾仁200克、鸡蛋白1个、黄瓜50克。盐4克、淀粉25克、清汤30克、料酒15克、米醋3克、白糖2克、味精3克、水淀粉15克、花生油500克（约耗75克）、蒜沫5克。 全文

烤麂子肉串
麂子肉、500克。鸡蛋、50克、淀粉（蚕豆）、13克。辣椒粉、5克、芝麻、50克、花椒、5克、酱油、10克、小葱、10克、香油、10克、姜、10克、花生油、20克、盐、5克、黄酒、1... 全文

丁香烤羊腿[图]
山羊后腿1只3000克、姜末30克、甜面酱20克、黄瓜片50克、葱白段80克、烧饵12个、胡椒5克、盐20克、丁香10颗、味精10克、花生油200克、葱末30克、芝麻油20克。 全文

三丝干巴菌[图]
鲜干巴菌600克、火腿80克、鸡脯肉100克、辣椒60克。 全文

腿菇炒肉片
鸡腿菇225克、里脊肉225克、青蒜1根。（1）酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。（2）酱油1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水4大匙、湿淀粉半大匙。 全文

炸洋葱[图]
洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克。 全文

菊花全蝎
活全蝎50克。干龙口粉丝60克。精盐20克、葱片12克、姜片12克、花椒5克、花生油1000克（约耗50克）。 全文

五彩猪头肉
猪头6000克。草果5克、八角5克、陈皮4克、桂皮2克、丁香2克、肉豆蔻2克、砂仁2克、甘草3克、沙姜1克、荜茇1克。辣椒油15克、盐10克、黄酒15克、味精5克、酱油30克、辣椒粉... 全文

菊花豆腐[图]
内酯豆腐、菊花茶、可食的新鲜黄白菊花瓣、虾仁、墨鱼片。 全文

石锅排骨[图]
猪排骨750克、大青椒30克、整干椒100克、泡菜50克。植物油40克、干锅油20克、精盐5克、味精5克、鸡精3克、陈醋100克、老姜20克、蒜子20克、鲜汤500克。 全文