什锦烩脑花
猪脑400克。竹荪（干）20克、香菇（干）20克、玉兰片20克、虾米15克、鸡蛋50克、莴笋50克、火腿30克、鸡肉30克、豌豆苗30克。盐5克、味精1克、胡椒粉2克、小葱10克、香菜3... 全文

烩小瓜圆
南瓜800克。淀粉（蚕豆）5克、火腿30克、鸡蛋黄20克。香油10克、盐5克、花生油40克、味精2克。 全文

油鸡枞[图]
鸡枞1000克。花椒5克、辣椒（红、尖、干）20克、八角10克、小葱50克、菜籽油60克。 全文

鸡茸烧猴头菇[图]
干猴头菇50克、鸡肉20克、生姜10克、葱10克花生油20克、盐巴6克、白糖1克、湿生粉适量、明油5克。 全文

什锦凉米线
米线200克。熟鸡肉丝10克、红、白萝卜丝、香酥、熟韭菜段各3克、水发木耳、水发海蜇丝、薄荷、香菜段各2克、卤鸡蛋1/4个。咸、甜酱油各3克、花椒油0、5克、辣椒油、葱姜汁... 全文

傣族茴香鸭[图]
北京填鸭一只（净重约1千克）、橙片15克、香芹3克、鲜花一朵干毛尖茶叶25克、干茴香苗20克、干薄荷叶20克、青红尖椒10克、鲜茶树菇10克、美极鲜酱油8克、盐8克、味精6克、... 全文

肉丸茄子煲
茄子3条、绞肉3两、太白粉水3大匙、香油酌量。盐1/2小匙、糖1/2小匙、米酒1小匙、酱油1又1/2小匙、胡椒粉少许、葱末2大匙。高汤1/2杯、酱油1又1/2大匙、糖1/2小匙、醋1/2... 全文

雪球斑鸠
斑鸠、700克、糯米、100克。鸡蛋黄糕、50克、鸡蛋清、100克、松子（炒）、50克、虾米、20克、火腿、40克、香菇（干）、15克、冬笋、40克、小麦面粉、50克。小葱、10克、姜... 全文

九层香茄[图]
九层塔：2两、茄子：2条。酱油：1大匙、糖：少许。 全文

甜木瓜炒乌鸡丁[图]
乌鸡丁。木瓜、青红柿子椒、鸡蛋。盐、鸡精、酱油、水淀粉、红葡萄酒、葱、姜。 全文

烧鸭[图]
鸭8500克。小葱250克、甜面酱200克、椒盐50克、蜂蜜50克、盐50克、味精10克。 全文

醋焖子排
猪子排骨750克。植物油50克、精盐2克、味精3克、白糖1克、干椒30克、姜5克、蒜子50克、陈醋100克、蒜茸酱50克、啤酒半瓶、鲜汤500克。 全文