丝瓜酿肉

2.放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀；

3.选择鲜、直顺、粗细一致的丝瓜去皮洗净；

4.切成6厘米长的段，然后将丝瓜一端开个洞；

5.撒上少许淀粉，将肉泥均匀灌进丝瓜内；

6.将丝瓜上笼熟后；

7.冷却后切成圆片，放在盘中码好；

8.炒锅上火，倒入汤、酱油、米醋、味精1克、白糖，烧开；

9.然后用水淀粉勾芡，淋上麻油起锅，浇在丝瓜酿肉上即成。[LaoYanHuo.com]