老烟火
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粤菜
豉椒鳝片[图]
鳝鱼、500克、辣椒(青、尖)、250克。淀粉(蚕豆)、5克。豆豉、15克、大蒜(白皮)、5克、小葱、10克、盐、6克、味精、3克、白砂糖、2克、香油、1克、白醋、15克、黄酒、...
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富贵庆有余[视频]
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脆皮纸包鸡
嫩母鸡1只(净重700-800克为宜)、核桃仁40克、鸡蛋清80克、云米纸2大张。植物油600克(实耗约60克)、甜酱50克、胡椒粉少许、白糖25克、盐8克味精6克、葱50克。
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果汁鱼块[图]
草鱼、150克。鸡蛋、10克、淀粉(玉米)、18克。果汁、75克、盐、1克、花生油、50克、各适量。
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红烧三冬[视频]
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鹊桥庆相逢
乳鸽2只、葱2条、酱油3汤匙、姜2片、酒1汤匙、冬瓜500克、上汤5杯、火腿200克。
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葱姜蒸乳鸽
雏鸽、800克。芥蓝、25克。大葱、35克、姜、35克、味精、8克、盐、11克、香油、1克、黄酒、15克、猪油(炼制)、100克、淀粉(豌豆)、20克、各适量。
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桂侯蒸鲩鱼[图]
草鱼、750克。猪肉(肥)、75克。豆豉、30克、盐、4克、味精、3克、酱油、2克、白砂糖、10克、大蒜、10克、香油、1克、胡椒粉、2克、陈皮、2克、植物油、20克、香菜、10克...
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梅味冬瓜滷
冬瓜600公克、陈年梅6粒、酸梅汁1/2杯、冰糖1大匙。
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子萝鸭片
鸭肉、200克、菠萝、150克、子姜、300克。鸡蛋清、10克、淀粉(蚕豆)、20克。大蒜、2克、小葱、2克、辣椒(红、尖)、25克、盐、5克、味精、3克、白砂糖、20克、白醋、30...
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鱼茸蒸豆腐
草鱼、120克、豆腐(南)、200克。淀粉(蚕豆)、10克。盐、3克、小葱、1克、生抽、2克、胡椒粉、1克、植物油、5克、各适量。
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彩凤入冬林[视频]
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