干炸鹿肉[图]
鹿里脊肉750克、葱、姜、香菜、干葱、香茅、椒米各8克、八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰浆40克、清水50克、湿生粉30克、味精10克、精盐8克、槟榔酒1... 全文

广式回锅肉[图]
猪通几。泡辣椒、香菇片、洋葱、葱、酱、蒜、食用油。香辣酱、豆豉、青红椒、醋、生粉、鸡精。 全文

红烧鳝鱼段[图]
黄鳝750克。蒜头50克、姜片、葱段、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、食油各适量。 全文

脆皮大肠[图]
大肠头750克、酱油100克、白酒25克、精盐10克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、南姜片25克、清水2000克、湿生粉50克、酸黄瓜100克、香菜25克、胡椒油15克、潮州甜酱2小碟。 全文

四季炒年糕[图]
年糕片。蚕豆瓣、香菇、胡萝卜、冬笋、西葫芦。盐、鸡精、胡椒粉、姜、葱、食用油、香油、高汤。 全文

姜丝蒸鱿鱼[图]
鱿鱼300克、姜丝1-2大匙。盐少许、料酒1/2大匙。 全文

咸鱼蒸猪肉[图]
咸鱼一条（120克）、五花肉250克、姜片、蒜适量。酱油、糖和料酒适量。 全文

龙蚌相争[视频]
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白炒目鱼卷[图]
净目鱼（墨鱼）300克。冬笋25克、青椒半个、精盐、味精适量、蒜头2瓣、葱白2根、花生油250克、清汤25克、湿淀粉、胡椒粉少许。 全文

特色潮州烧鹅[图]
宰净肥鹅1只（2000克）。桂皮5克、川椒3克、八角5克、甘草5克、南姜50克、芫荽25克、酸甜菜150克、胡椒油25克。精盐50克、深色酱油250克、白糖50克、绍酒50克、湿淀粉50克... 全文

蛋白炒鲜奶[图]
蛋黄一个、三个鸡蛋分量的蛋清一碗、鲜牛奶一盒、盐、生粉、鸡粉。 全文

XO酱脆鳗[图]
鳗鱼300公克、蛋黄1个、面粉5公克、芦笋200公克、青椒适量、红椒适量、蒜末30公克、太白粉5公克、水10㏄、盐1/2小匙、糖1/2小匙、米酒1小匙、XO酱2大匙、糖1/2小匙、鲜鸡粉... 全文