广式脆皮烧肉[图解]
带皮五花肉一块（300克左右）。盐10克、五香粉10克、酱油10ml、白糖8克、食用小苏打5克、葱1根、姜3片、竹签3-4根、锡纸一张。 全文

炸千子[图]
猪肉馅250克、鸡蛋3个、面粉适量。油1000克（约耗75克）、绍酒、酱油各1/2大匙、精盐、味精各1/3小勺、五香粉1/4小勺、葱、姜末少许、淀粉适量、花椒盐少许。 全文

盐焗手撕鸡[图]
光鸡一只。葱段、姜片。油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。 全文

茄汁基围虾[图]
基围虾。 全文

白灼青菜[图]
青菜、大蒜2瓣、小葱、生抽、糖、小米辣（按喜好）。 全文

咸鱼白菜[图]
马鲛咸鱼（梅香咸鱼）、白菜、生姜、大蒜头、干辣椒、鱼露。 全文

吊烧鸡[图]
蒜、姜、葱、花生酱、芝麻酱。 全文

酥鲫鱼[图]
海鲫鱼、葱姜、生抽、醋、糖、白酒、花椒等。 全文

椰汁芋头鸡[图]
鸡腿2只、芋头1个（约1斤）、椰浆1罐、水适量、盐少许。 全文

粤式打边炉
大白菜1/2棵、水发鱿鱼1尾、肉片200克、虾300克、玉米300克、豆腐1块、青菜1把、鱼饺10个、水晶饺10个、高汤10杯。蘸酱：沙茶酱、蛋黄、辣椒粉、葱花、花生粉、酱油。 全文

豉油王乳鸽[图]
乳鸽、姜片、干葱（红葱头）、芫荽。老抽、生抽、料酒、糖、盐、麻油、花生油。 全文

白灼基围虾[图]
鲜活基围虾、葱姜、白酒一勺。 全文