咸鱼白菜

3、锅中烧热油后爆香姜蒜末和干辣椒段，下入鱼粒，翻炒鱼肉变黄色出香味。

4、5、6、下入白菜梗炒1分钟后再入菜叶，炒软蔫后会出水，稍煮1、2钟，淋入少许鱼露即可（不吃辣可不用放辣椒，也可不放鱼露，我尝过，不放鱼露白菜同样咸鲜清甜）。

贴士：
1、广东人喜欢说食“住家菜”，住家菜，其实就是家常菜，原料平凡，信手拈来，菜式也不花哨，做法简单，味道却透着家常的温馨和实在。

2、很多时候我们的情感都寄予在一些菜，一些似曾的味道中。对于在故乡外的人来说，吃住家菜是一件很幸福的事情。

3、咸鱼是广东人很爱食的一种食物，常听到这边朋友说，咸鱼，青菜，好食粥饭。

4、咸鱼，这边市场上到处有卖，小咸鱼论斤卖，大咸鱼就拆开卖，你要多少给你切多少。[LaoYanHuo.com]