百合庆鸿运
鲜百合1粒（40元）、干百合2两（20元）、红枣2两（10元）、福圆肉半两（10元）、汤圆6两（40元）、冰糖半斤、花生粉2大匙、太白粉3大匙。 全文

三狠汤[图]
木耳、金针、青菜、香菜、春笋、鸡蛋。盐、味精、鸡精、白胡椒、干辣椒节、香油、陈醋、水淀粉、老抽。 全文

挪威森林[图]
黄鱼、猪肉馅。香菇、乳酪、面包片（泡过牛奶的）葡萄干、松仁、蒜泥、番茄。胡椒粉、盐、料酒、橄榄油、鸡精、姜丝。 全文

香椿烘蛋[图]
鸡蛋500克、香椿25克。调料、大油80克、湿淀粉25克、盐、味精各5克。 全文

镶翠鸡卷
大里脊肉10两、香菇丝、葱段、火腿丝各1/2碗、蛋白1个、太白粉1大匙、小豆苗1/2斤、酱油、黑醋各2大匙、糖3/2大匙、水1/2碗、番茄酱1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、太白粉1... 全文

八鲜蟹合
螃蟹900克。荸荠50克、冬笋70克、草鱼200克、海参（水浸）50克、鱿鱼（干）20克、鱼肚20克、虾米20克。盐4克、味精2克、黄酒10克、醋10克、姜15克。 全文

金钱虾仁
虾仁200克、荸荠100克、发菜（干）50克。淀粉（蚕豆）10克、豌豆15克、鸡蛋100克、鸡胸脯肉50克、鸡蛋清100克。盐3克、味精2克、黄酒15克、姜汁5克、猪油（炼制）50克。 全文

炒虾仁带底
虾仁200克、鸡蛋黄100克。香菇（鲜）25克、豌豆15克、荸荠15克、鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）15克。味精2克、黄酒3克、醋10克、姜5克、姜汁10克、猪油（炼制）35克、盐3克。 全文

千层泡菜烩鸡
鸡块1/2斤、千层白菜泡菜1又1/2杯、葱2支。（1）酱油1大匙、糖1/3大匙、香油2小匙、太白粉1/2大匙、胡椒粉1小匙。（2）盐1/2小匙（试吃后有需要再加入）。 全文

豫式锅烧鸭
北京填鸭2000克。鸡蛋120克、淀粉（蚕豆）20克、小麦面粉20克。姜20克、盐5克、椒盐15克、甜面酱50克、酱油20克、花生油100克、黄酒10克、小葱100克。 全文

金钩玉条
嫩茭白（净料）250克、海米25克、麻油10克、黄酒5克、味精、精盐各适量。 全文

汴京烤鸭
北京填鸭2500克。冬菜50克。盐5克、甜面酱50克、香油5克、蜂蜜30克。 全文