青椒焖鸭[图]
紫油姜50克、仔鸭500克、大蒜20克、青椒20克。盐3克、味精2克、酱油2克。 全文

荷包豆腐[视频]
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梅干菜蒸茄子
茄子750克、梅干菜100克。植物油1000克（实耗50克）、精盐2克、味精4克、蒸鱼豉油20克、姜10克、蒜子10克、香葱5克、干椒粉20克。 全文

鱿鱼肉丝[图]
鱿鱼、150克、猪肉丝、100克、柿子椒丝、30克、冬笋丝、30克、盐、2克、味精2克、酱油、3克、料酒、5克、油、30克、水淀粉、香油各适量。 全文

清蒸甲鱼
甲鱼1000克、熟火腿50克、水发香菇10朵、肥膘肉50克、蒜头10瓣、葱8条、姜10片、白胡椒粒少许、料酒1、5汤匙、鸡油、香油各适量。 全文

辣汁酱香肘[图]
猪前肘1只（约1250克）。植物油15克、精盐10克、味精8克、鸡精4克、桂林辣椒酱15克、生抽15克、南乳汁20克、阿香婆牛肉酱20克、干椒粉15克、姜10克、香葱15克、料酒50克、... 全文

剁椒蒸鱼头[图解]
大头鱼鱼头一个。剁辣椒、姜丝、料酒、葱花。 全文

酸萝卜炒子鸡
子鸡500克、酸萝卜100克、尖红椒25克。植物油1000克（实耗50克）、精盐4克、味精3克、鸡精粉1克、蚝油4克、白糖1克、酱油1克、料酒2克、干椒5克、葱10克、姜10克、香油2克... 全文

鱿鱼炒蒜苔[图]
鱿鱼一条、蒜苔。油、盐、胡椒粉。 全文

重庆麻辣鸡块[图]
整鸡一只或鸡腿一盒。花椒和干辣椒（1:4）、葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖（这道菜所需要用到的主要调料、不要嫌多、考虑到成本问题、用量已经减半了... 全文

干锅牛杂[图]
牛杂300克、白萝卜250克。植物油100克、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、红油5克、蚝油5克、豆瓣酱10克、十三香粉5克、料酒20克、香油5克、干椒30克、葱5克、姜10克、鲜汤50... 全文

铁板瓦子鱼[图]
瓦子鱼500克。小米辣10克、四川泡菜10克、味精3克、鸡精4克、美极厨师调味汁10克香菜未5克、生粉15克、色拉油100克、锡纸一张。 全文