野山椒蒸花肉
去皮五花肉600克、野山椒50克。植物油50克、精盐2克、味精6克、鸡精5克、老干妈豆豉5克、姜10克、香葱5克。 全文

麻仁香酥鸡[视频]
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南乳排骨煲
猪排骨、马铃薯、南郛、生抽、精盐、绍酒、糖、芝麻油、淀粉、高汤、葱、蒜茸、猪油。 全文

腊味合蒸[视频]
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九味烹茄子[图]
茄子（紫皮、长）、750克。花生油、80克、料酒、10克、盐、8克、味精、1克、白砂糖、5克、花椒粉、1克、辣椒酱、10克、大蒜、15克、大葱、15克、姜、15克、醋、10克、香油... 全文

豉香排骨[图]
猪排骨500克、干贝10克、尖红椒10克。植物油100克、豆豉50克、精盐5克、味精4克、蚝油10克、嫩肉粉4克、葱5克、陈皮2克、干淀粉15克。 全文

麻香酥鸭[图]
肥鸭1只约2000克、芝麻50克、熟猪肥膘肉50克、熟瘦火腿10克、香菜100克、鸡蛋1只、鸡蛋清3只、绍酒1汤匙、花椒子20粒、花椒粉1克、面粉50克、白糖、生粉、姜、葱、香油各... 全文

子龙脱袍[图]
活鳝鱼750克（选用中号的）。水发玉兰片50克、水发冬菇25克、鲜青辣椒50克、香菜25克、鲜紫苏叶10克、鸡蛋清1个。熟猪油500克（实耗100克）、料酒25克、精盐5克、味精l克... 全文

酸辣腰花[图]
猪腰子、600克。泡菜、100克、冬笋、50克、香菇（干）、20克、红辣椒、50克、淀粉（蚕豆）、20克。大蒜、50克、料酒、25克、盐、3克、酱油、20克、味精、2克、猪油（炼制... 全文

鳅鱼附豆腐汤[图]
泥鳅600克、豆腐（北）100克。冬笋50克、香菇（干）10克、小白菜80克。姜15克、味精1克、盐5克、胡椒粉1克、白醋25克、大蒜（白皮）15克、小葱10克、鸡油10克、各适量。 全文

豉椒划水
草鱼或鲤鱼300克、豆豉10克、干辣椒2克、笋片10克、青蒜适量、盐2克、酱油4克、醋2克、白糖。 全文

腊味合蒸[图]
王家五花腊肉一块、腊肠一根、腊鱼一块、茶油、干椒末、蒜籽。 全文