老烟火
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零食/小吃菜谱
糖豆[图]
鸡蛋1个、棉白糖120克、色拉油10克、清水20克、低筋面粉300克、无铝泡打粉3克、黑、白芝麻适量(配方来自开口笑、稍作改动)。
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水果饼干[图]
1:150克蔓越莓干、150克葡萄干、100克核桃、1大匙蜂蜜、2大匙白兰地、1大匙柠檬汁。2:2整条(1/2磅,224克)室温黄油、1/3杯(30克)糖粉、1/4杯(40克)红糖、1颗鸡蛋、...
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咖喱鱼蛋猪皮萝卜[图]
炸鱼丸、炸猪皮(浮皮)、白萝卜、日式咖哩。
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奶香烤玉米[图]
玉米2根、蜂蜜2汤匙(30克)、清水1汤匙(15ml)、牛奶3汤匙(45ml)、融化的黄油2汤匙(30ml)。
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干挑馄饨[图]
猪肉馅儿(带点肥肉)、青菜、葱、现卖的馄饨皮、生抽、色拉油、盐、白糖、豆豉酱、老干妈油辣椒、老抽、香油(拌馄饨用)。
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咸蛋黄焗锅巴[图解]
米饭300克、咸蛋黄3个、淀粉1汤匙。
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麻团[图]
水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料(可以用黑芝麻汤圆心、红豆沙等、莲蓉馅)100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。
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原味炒南瓜子[图]
南瓜子。
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红枣年糕[图]
糯米粉1000克、红枣500克。开水、白糖、食用油适量。
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千层香酥烧饼[图]
面团:中筋面粉200克、水110克、酵母2克。油酥:中筋面粉100克、植物油50克。葱末、盐、芝麻油、五香粉各适量。表面刷液:蜂蜜水(一勺蜂蜜、2勺水搅拌均匀)、白芝麻适量。
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川北凉粉[图]
自制凉粉:绿豆淀粉150克、水800ML(一般来说,淀粉和水的比例是1:5或1:6,我分别都试过,感觉没有太大区别,所以控制在这中间就可以了)。豆豉辣酱:豆豉200克、豆瓣酱10...
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李干[图]
李子、白砂糖、两者比例约4:1、食盐。
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