扒海参鸡腿
海参（水浸）200克。鸡腿100克。料酒10克、味精5克、酱油20克、淀粉（玉米）25克、鸡油100克、大葱20克、姜25克、大蒜（白皮）15克、八角5克、盐3克、糖色2克。 全文

盐爆羊里脊
羊里脊175克。香菜50克、鸡蛋清30克、牛奶10克。淀粉（玉米）25克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）10克、盐3克、料酒10克、味精2克、鸡油15克、花生油50克。 全文

橙橘虾仁
虾仁500克。鸡蛋清40克、橘子100克。白砂糖75克、番茄酱50克、料酒25克、姜汁10克、淀粉（玉米）30克、植物油20克、味精2克、盐1克。 全文

茄汁素牛柳
茶树菇、金针菇。青红椒、鸡蛋、粉丝、葱、姜、蒜。盐、味精、白糖、酱油、番茄酱、淀粉。 全文

干贝萝卜球
干贝40克。水萝卜100克。味精5克、淀粉（玉米）30克、料酒10克、大葱30克、姜30克、八角10克、盐3克。 全文

冬笋炒素鸡
素鸡200克、冬笋200克。姜5克、大葱10克、味精2克、生抽20克、芡粉10克、植物油25克、白砂糖3克。 全文

清蒸雏鸡
童子鸡500克。冬瓜200克。大葱15克、姜10克、料酒25克、酱油15克、味精1克。 全文

肉片虎皮豆腐
豆腐（北）200克。羊肉（瘦）100克、木耳（水发）、10克、冬笋25克、青蒜15克。花生油60克、香油15克、料酒10克、酱油30克、味精2克、淀粉（玉米）30克、大葱15克、姜5克... 全文

熘豆腐盒
豆腐（南）200克。冬笋45克、荸荠40克、香菇（鲜）20克、香干20克、水面筋10克、腐乳（红）3克、鸡蛋50克、小麦面粉25克。芝麻酱3克、味精3克、盐5克、植物油50克、姜1克... 全文

箭笋素肉菇
素肉酱100公克、生香菇3朵、箭笋300公克。豆瓣酱1匙、酱油1匙、盐1/3匙、味素1匙、糖半匙、太白粉半匙、香油少许。 全文

鸡浮羊肚菌
羊肚菌100克、鸡胸脯肉100克。牛奶25克、鸡蛋清50克、百合（干）25克、荸荠25克、胡萝卜15克、香菜10克。姜汁10克、料酒10克、味精5克、鸭油30克、淀粉（玉米）30克、盐3... 全文

冬菇上素
香菇（鲜）75克、口蘑75克、草菇50克、木耳（水发）、75克、银耳（干）10克、冬笋100克、腐竹75克、胡萝卜150克、油菜心500克、莲子75克、榆黄蘑（干）35克。盐15克、白砂... 全文