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清真菜

海鲜豆腐卷
豆腐(北)300克。咸鸭蛋200克、鲜贝50克、虾仁50克、面包屑20克。椒盐25克、花生油50克、盐6克、味精2克、淀粉(玉米)30克。 全文
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糖溜卷果
山药1000克。小枣(干)250克、油皮300克、小麦面粉300克、梅子50克、金糕100克、桂花10克、芝麻50克。麦芽糖100克、白砂糖40克、花生油300克。 全文
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熘豆腐盒
豆腐(南)200克。冬笋45克、荸荠40克、香菇(鲜)20克、香干20克、水面筋10克、腐乳(红)3克、鸡蛋50克、小麦面粉25克。芝麻酱3克、味精3克、盐5克、植物油50克、姜1克... 全文
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爆茄子
茄子(紫皮、长)250克。淀粉(蚕豆)100克。大蒜(白皮)2克、大葱10克、姜汁5克、花生油75克、白砂糖5克、醋5克、生抽20克。 全文
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牛肉煮豆腐
豆腐(北)300克。黄瓜100克、牛肉(瘦)100克、青蒜25克。辣椒粉5克、花椒粉5克、味精2克、植物油60克、豆豉35克、大葱15克、淀粉(玉米)20克、料酒15克、香油5克。 全文
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甘笋素虾球
胡萝卜200克、土豆(黄皮)200克。芥蓝150克、面包35克、栗子(鲜)25克、小麦面粉15克。味精2克、盐2克、植物油75克。 全文
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番茄鸡柳
鸡胸脯肉100克、羊里脊100克。荸荠25克、鸡蛋清30克、油皮50克、生菜(团叶)25克。番茄酱50克、白砂糖50克、香油15克、鸡油75克、味精2克、姜5克、淀粉(玉米)40克、料酒... 全文
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白崩鱼丁
鳜鱼200克。鸡蛋清30克、牛奶50克。植物油70克、大蒜(白皮)5克、淀粉(玉米)20克、鸭油10克、料酒10克、盐2克、味精2克、醋1克。 全文
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白扒鱼片
鲻鱼150克。鸡蛋清50克、牛奶100克。料酒10克、味精2克、淀粉(玉米)50克、鸡油40克、姜汁10克、大蒜(白皮)2克、盐2克。 全文
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白炖雏鸡
童子鸡400克。牛奶75克。植物油40克、淀粉(玉米)25克、料酒10克、味精5克、大葱4克、姜3克、大蒜(白皮)3克、盐3克。 全文
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烹虾段图片
烹虾段[图]
对虾500克。大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、料酒25克、醋10克、酱油15克、盐3克、白砂糖3克、植物油80克、淀粉(豌豆)30克、香油5克、味精2克。 全文
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焖丸子
牛肉(瘦)200克。鸡蛋50克、黄花菜15克、木耳(水发)、10克、青蒜15克。香油25克、花生油60克、酱油50克、味精2克、淀粉(玉米)50克、姜10克、大葱15克、大蒜(白皮)1... 全文
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