材料
做法
1.将银耳择洗干净，放入勺中；
2.银耳内加入鸡汤、料酒、精盐、味精煨焖入味；
3.鸡里脊去筋砸成细茸，放入碗内；
4.碗内加入菜汁（菠菜取汁）?开，放入精盐、水淀粉、蛋清搅匀；
5.炒勺上火，倒入鸡油烧热，将绿鸡茸倒入晃动；
6.使其浮于油面成片，用手勺划开，倒出沥油；
7.勺再上火，加入鸡汤、盐、姜汁、银耳、鸡茸；
8.调入味精，颠炒均匀，淋入水淀粉炒匀，装入盘中即成。[LaoYanHuo.com]
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