秋水芙蓉
鸭蛋、400克、泥鳅、500克。香菇（鲜）、15克、芥菜、50克、火腿、15克。盐、3克、大葱、15克、黄酒、20克、味精、3克、姜、5克、各适量。 全文

炒鲨片
鲨鱼、400克。淀粉（蚕豆）、10克、香菇（干）、10克、冬笋、100克、番茄、25克、鸭蛋、60克。黄酒、10克、盐、3克、味精、2克、辣椒（红、尖、干）、2克、大蒜、25克、猪... 全文

五柳居[视频]
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蜜汁山芋
山芋1500克、莴笋500克、蜂蜜200克。 全文

包心鱼丸[图]
鲨鱼半斤（或别的刺少的鱼）、猪肉馅3两、生粉、肥肉泥1两。 全文

鸡汤氽海蚌[图]
鲜海蚌尖400克、绍酒25克、老母鸡1只、白酱油25克、鲜牛肉750克、精盐1、5克、猪里脊肉750克、味精5克。 全文

吉利虾[图]
鲜对虾500克、净胡萝卜15克、水发香菇15克、葱白10克、净冬笋10克、鲜辣椒1只、净洋葱10克、白糖10克、精盐1克、湿淀粉10克、乌醋5克、桔汁10克、白醋5克、绍酒10克、酱油... 全文

蚝仔煎[图]
牡蛎（鲜）、600克。鸭蛋、300克、肥膘肉、50克、青蒜、20克。盐、5克、味精、2克、香油、3克、淀粉（豌豆）、50克、植物油、75克、各适量。 全文

沙司牛尾
牛尾750克、土豆100克。沙司100克、上汤500克、鸡汤50克、葱段、蒜末、姜片、精盐、料酒适量、味精、胡椒粉、香油、干淀粉少许、花生油500克（约耗75克）。 全文

炒面线[视频]
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海蛎烧豆腐[图]
豆腐、海蛎、青蒜、姜、地瓜粉（红薯淀粉）。油、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉。 全文

福建炒饭[图]
虾仁、1两、干贝、1/2两、烧鸭肉、1两、鸡肉丁、1两、香菇丁、1两、蕃茄丁、1两、蛋、1个、白饭、6两、蚝油、1小匙、鲜鸡晶、适量、盐、适量、老抽、适量、太白粉、1大匙... 全文