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闽菜

蛋菇
鸭蛋、550克、猪小肠、250克。香菇(鲜)、70克。白酱油、100克、胡椒粉、2克、味精、3克、黄酒、20克、各适量。 全文
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双菇扒菜心
小油菜12棵、香菇10朵、鲜蘑约200克。 全文
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彩色肉丝
猪里脊肉400克、青红椒50克、鸡蛋清2只、葱段10克、精盐3克、绍酒15克、味精2克、湿淀粉40克、熟猪油1000克、实耗50克。 全文
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镶豆腐图片
镶豆腐[图]
客家老豆腐、2块、绞肉、12两(450公克)、葱、10支、胡椒粉、1/2小匙、太白粉、1小匙、水、1小匙、盐、1/2小匙、酱油、1/2大匙。 全文
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生炊龙虾图片
生炊龙虾[图]
活龙虾750克、潮州桔油2碟、精盐2、5克、白猪油75克、生姜3克、白酒15克、香菜25克、生葱25克。 全文
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一品鲳图片
一品鲳[图]
鲳鱼750克、干淀粉15克、白糖20克、胡椒粉0、5克、酱油15克、猪骨汤100克、花生油500克、蒜瓣10克、绍酒20克、咖喱粉0、5克、香醋20克、味精5克、芝麻油1克。 全文
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苦中作乐
鲈鱼1、5公斤、苦瓜1条、小番茄12粒、芦笋尾10支、鱼板2条、紫菜2张、红萝2片、红甜椒丝10条、洋火腿片10片、蛋6个、盐、太白粉、鸡油。 全文
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厦门薄饼图片
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一锅鸳鸯鱼图片
一锅鸳鸯鱼[图]
黄花鱼1条(750克)。菜虫寻1只(300克)、猪网油1张、净荸荠50克、冬瓜网250克、芒果肉120克、番茄1个、咸面包末50克、鸭蛋清2个。姜汁、橙汁、绍酒、胡西汉粉、柠檬汁淀... 全文
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菊花鲈鱼图片
菊花鲈鱼[图]
鲈鱼1条1000克、花生油500克、(约耗150克)、干淀粉100克、番茄酱50克、芥蓝菜叶2叶、香醋15克、湿淀粉10克、味精2、5克、白糖50克、精盐1、5克、肉清汤75克。 全文
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醉排骨图片
醉排骨[图]
猪排骨400克、马蹄100克。鸡蛋1个、葱3克、蒜2瓣、酱油2大勺、糖5克、醋1勺、麻油2克、生粉20克、油适量、味精适量。 全文
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成果:2个
闽菜水煮鱼片
净新鲜青鱼肉150克、美极牌辣椒沙司20克、蛋清、精盐、葱、姜汁、味精、干淀粉各少许。 全文
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