松鼠黄花鱼[图]
黄花鱼1只、葱、蒜头、青红椒各1根、冬笋20g、香菇20g。糖、醋、味精、盐、胡椒粉、麻油、淀粉。 全文

炝肉[图]
猪里脊肉、芥蓝菜。盐、糖、味精、酱油、淀粉。 全文

福建云吞[图]
猪里脊肉（不能是冻肉、越新鲜越好）、超薄的馄饨皮。盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉、葱油。 全文

卜糟鸡（红糟鸡）[图]
鸡翅根、红糟。姜片、糖、老抽、盐。 全文

红糟炒蚬子[图]
红糟、蚬子。油、蒜末、姜末、盐、糖。 全文

醉肉[图]
0、4斤梅花肉、胡萝卜半根、土豆一个。1、陈醋、糖、生抽、盐少许、蒜6-7瓣（剁成蒜末）、西红柿酱、凉白开适量。2、料酒、生抽、葱段若干。 全文

厦门蚵仔煎[图]
牡蛎（不带壳）、鸡蛋、茼蒿、香葱、纯番薯粉。香葱、盐、鸡精、淀粉、料酒、番茄沙司、蒜蓉酱。 全文

福州肉燕[图]
燕皮、猪肉馅、马蹄（荸荠）、小葱、紫菜。盐、五香粉、胡椒粉、麻油。 全文

螃蟹白菜汤[图]
螃蟹一只、白菜200克。油、生姜10克、盐10克。 全文

烫嘴豆腐[图]
筒骨、海鲜干货、豆腐、青蛾。盐、鸡精、胡椒粉。 全文

干贝鱿鱼干咸饭[图]
鱿鱼干、干贝、瘦肉、高丽菜、胡萝卜。油、盐、酱油、味精。 全文

蒜头酱米粉[图]
米粉（兴化粉）、胡萝卜丝、洋葱、豆芽菜、鲜香菇、黑木耳、肉。蒜头酱（蒜末+1大勺老抽+4大勺凉开水+2小勺糖+1小勺白醋+1/8盐）。 全文