沙茶白玉菇烩鸡丁[图]
鸡大腿4支（鸡内约330克）、白玉菇1包（约150克）、沙茶酱50克、盐1小勺、水淀粉适量。鸡肉：白糖、盐、鸡精、黑胡椒粉、香油各1/2小勺。 全文

沙茶酱焖猪脚[图]
猪脚、沙茶酱、姜、葱、酱油、白糖、料酒。 全文

肉燕烧卖[图]
参考份量：16只。肉燕皮若干、五花肉丁100克、糯米350克、盐9克、细砂糖20克、老抽20克、色拉油、芝麻油适量（以上份量可根据自家需要调整）。 全文

泡椒小鱿鱼[图]
小鱿鱼6条、泡椒小半碗。料酒、葱姜末、食用油、老抽、鸡精。 全文

宁化老鼠干[图]
田鼠。 全文

沙茶牛肉煲[图]
牛腩、沙茶酱、盐、生抽、料酒、洋葱、大蒜、老姜。 全文

咖喱鱼丸2[图]
鱼丸（鱼豆腐）、洋葱、咖喱块、椰浆、水（高汤）、蒜。 全文

马鲛鱼丸[图]
马鲛鱼、盐、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉（或生粉）。 全文

葱烧海瓜子肉[图]
海瓜子肉、姜、蒜、葱。 全文

沙茶莲藕烧牛肉[图]
牛腩一斤、莲藕一节、洋葱一个、沙茶酱2汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒少许、老抽少许。 全文

沙嗲牛肉串[图]
牛肉约1/2lb、苏打粉1/4tsp、沙嗲酱2tbsp、水2tbsp。 全文

虾皮炒西葫芦[图]
虾皮、西葫芦、姜、蒜、盐、植物油、料酒、生抽。 全文