麻辣酱黄瓜[图]
黄瓜1000g、尖椒200g、大蒜2头、姜片50g、香菜10棵。盐1大勺、白糖2大勺、色拉油3大勺、酱油300g（或生抽250g+老抽50g）、味达美2大勺、白糖100g、白酒3-4大勺、干红辣椒1... 全文

卤猪耳[图]
猪耳朵（我用的是连猪头皮一起的）。卤料：大葱、盐、冰糖、老抽、生抽、料酒，卤肉料包一个（卤料包可以买现成的，也可自己配制。用料大制为：桂皮、生姜、豆蔻、白芷、... 全文

花漾卤蛋[图]
煮熟的鸡蛋6-10个，医用纱布（药店有售）若干、各种菜叶子、棉线。卤水：八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、... 全文

奥尔良风味小香肠[图]
猪肉2000克（肥瘦肉按自己喜欢的比例就可以，也可以全部都放瘦肉）、肠衣(选择细一点的肠衣做出的香肠小巧可爱）。奥尔良烤鸡调料110克、盐10克、干淀粉200克（我用的就是... 全文

腌渍雪里蕻[图]
新鲜的雪里蕻、盐、花椒、高度白酒。 全文

酱鸭翅[图]
鸭翅四只750克、葱15克、姜15克、八角两颗、香叶两片。老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）。 全文

腌糖蒜[图]
新蒜1500克左右、盐1大勺左右、白糖500克、陈醋750克、香醋250克。 全文

卤猪蹄2[图]
猪蹄、姜50克、葱25克、蒜4瓣。酱油8大匙（约重110克）、冰糖70克、香油1TBS、清水1000克。香料：八角2个、桂皮5克、草果1个、三奈2克、香叶3片、花椒1/8TSP、小茴香1TSP... 全文

桂花糖蒜[图]
新鲜的大蒜10头、盐2汤匙（30克）、红糖200克、米醋500ml、清水300ml、干桂花一把（如果没有、用糖桂花60ml）、高度白酒3汤匙（45ml）。 全文

乡巴佬卤蛋[图]
鹌鹑蛋约400克、啤酒一听、生抽、老抽、糖、卤料。 全文

酱猪蹄4[图]
猪蹄1对、姜1大块、大葱1根、蒜3瓣。八角（大料）4颗、花椒40粒、陈皮1块（约2枚1元硬币大小）、草果2颗、桂皮1根（约中指大小）、香叶2片、干红辣椒3根、料酒2汤匙（30ml... 全文

传统酱牛肉[图]
牛腱子肉500g、家乐牛肉口味浓汤宝1颗、八角和草果各1枚、桂皮和香叶各1小片、茴香和花椒各3g、姜3片、大葱1段、黄酱30g、干辣椒1根、丁香1g、酱油100ml、绍兴黄酒30ml、盐... 全文