乌鱼炒掐菜
绿豆芽、250克、墨鱼、150克。香菜、30克。大葱、10克、姜、5克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、醋、5克、料酒、5克、胡椒粉、1克、植物油、15克、各适量。 全文

浓汁芙蓉鲍
鲍鱼、1000克、鸡腿、100克、猪肉（瘦）、100克。鸡蛋、380克、金华火腿、50克、花菇、80克、油菜心、200克、香菜、20克。盐、3克、胡椒粉、2克、淀粉（豌豆）、10克、植... 全文

香荔牛肉煲
芋头、150克、牛肉（后腿）、150克。香菇（鲜）、50克、牛奶、10克。大葱、15克、姜、5克、大蒜、20克、味精、5克、盐、5克、胡椒粉、5克、淀粉（玉米）、15克、苏打粉、5... 全文

氽鲜贝丸子
鲜贝、200克。猪肉（肥）、75克、香菜、30克、木耳（水发）、30克、滑子菇、50克。鸡蛋清、150克、牛奶、50克、大葱、8克、姜、3克、料酒、3克、淀粉（豌豆）、30克、香油... 全文

八宝豆腐箱
豆腐750克、鸡肉、猪肉、水发海参、水发干贝、水发香菇、火腿、虾仁、冬菇各30克、火腿片2克、青豆10粒、冬笋片2克、水发香菇片2克、酱油2茶匙、料酒3茶匙、蛋清2只、葱粒... 全文

芙蓉鲍脯
鲍鱼300克。鳜鱼100克、牛奶25克、鸡蛋清150克、豌豆10克、胡萝卜25克。料酒10克、淀粉（玉米）40克、味精5克、姜5克、鸭油75克、盐8克。 全文

油爆螺花
海螺、300克。冬笋、100克、口蘑、100克。大葱、5克、姜、5克、植物油、35克、盐、3克、味精、2克、料酒、10克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文

烧卖海参
海参（水浸）、400克、虾仁、200克、猪肉（肥）、80克。鸡蛋、300克、香菜、20克。大葱、40克、姜、30克、花椒、5克、酱油、5克、盐、2克、白砂糖、5克、味精、2克、植物... 全文

酱爆螺花
海螺、250克。香菇（干）、100克、竹笋、150克。甜面酱、50克、大葱、15克、姜、15克、蒜苔、30克、白砂糖、5克、料酒、15克、植物油、40克、胡麻油、10克、味精、1克、各... 全文

六味鱼豆花
鳜鱼、200克。豆浆、150克、猪肉（肥瘦）、100克、香菇（鲜）、50克、荸荠、50克、猪肉（肥）、100克、香菜、30克、韭菜、50克。大葱、55克、姜、30克、料酒、10克、鸡蛋... 全文

乌龙赛鲍鱼
海参（水浸）、600克、螺、300克。冬笋、50克、豌豆、30克、木耳（水发）、20克。酱油、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆）、5克、白砂糖、5克、植物油、20克、葱油、... 全文

银蹄海参
海参（水浸）、600克、猪蹄、1000克。葱油、20克、卤汁、300克、盐、5克、味精、2克、植物油、30克、淀粉（豌豆）、20克、酱油、5克、各适量。 全文