贵妃香干
香干300克。火腿肠100克。红葡萄酒20克、盐3克、白砂糖5克、酱油10克、五香粉1克、味精2克、大葱20克、植物油50克、香油10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、淀粉（玉米）10克。 全文

京葱豆腐笋煲
豆腐（北）500克、冬笋100克、火腿15克、大葱50克。酱油10克、白砂糖4克、味精3克、植物油50克、花椒3克、淀粉（玉米）3克。 全文

浓汁一品鱼[视频]
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鲜脆香酥鸭[图]
嫩肥公鸭1300克、姜8克、葱结50克、精盐10克、花椒6克、五香粉4克、料酒40克、香油15克熟菜油2000克。 全文

一品拼
烧鸭150克、叉烧150克、卤大肠150克、乳猪150克、卤金钱肚150克。淮盐100克、精盐15克、白糖50克、鸡精10克、南乳15克、花生酱20克、芝麻酱20克、鸡蛋1个、冰梅酱50克、乳... 全文

芙蓉鲜蟹腿
蟹肉200克。豌豆20克、玉兰片20克、鸡蛋清60克。黄酒3克、盐2克、味精2克、猪油（炼制）40克、淀粉（豌豆）8克。 全文

干烙白蟮[图]
白鳝300克、生菜150克、味精1克、精盐、4克料酒15克、糖色3克。 全文

烧素肉圆
豆腐（北）300克、油菜心70克、胡萝卜25克、木耳（水发）、15克。料酒5克、淀粉（玉米）5克、花生油50克、酱油10克、白砂糖5克、盐3克、味精2克、小麦面粉10克。 全文

焦炒鱼条
草鱼150克。冬笋30克、木耳（干）20克。大葱4克、姜3克、花生油75克、酱油3克、盐3克、味精2克、料酒2克、醋2克、淀粉（豌豆）5克。 全文

鸡茸鱼翅
鱼翅（干）150克、鸡胸脯肉150克。鸡蛋清200克、淀粉（蚕豆）8克。小葱20克、姜15克、黄酒20克、牛奶50克、盐3克、味精3克、鸡油40克、姜汁2克。 全文

香菇肉饼
香菇（干）300克、猪里脊肉200克。冬笋15克、虾米10克、鸡蛋清15克。淀粉（豌豆）5克、酱油25克、黄酒10克、盐1克、白砂糖2克、味精2克、姜1克、猪油（炼制）80克。 全文

老北京烤肉2[图]
牛肉300克、大葱1根、香菜10根。料酒1茶匙（5ml）、老抽2茶匙（10ml）、盐1/4茶匙(1克)、糖1/2茶匙（3克）、白胡椒粉1茶匙（5克）、味精1/4茶匙(1克)、米醋1茶匙（5ml）。 全文