油条黄鱼卷[图]
黄鱼1只（约750克）、油条1根、鱿鱼1条、白芝麻少许。A料：盐、胡椒粉各1/4小匙、淀粉、米酒各半匙、蛋清1个。B料：地瓜粉1杯。C料：乌梅2个、醋、糖、西红柿酱、水各2大... 全文

烤鸭芦荟
烤鸭、芦荟、甜面酱、大葱。 全文

荔枝鱿鱼
鱿鱼（干）200克。冬笋75克、猪肉（瘦）50克、柿子椒25克、淀粉（蚕豆）5克。黄酒5克、小葱5克、大蒜（白皮）5克、酱油15克、香油10克、味精3克、花生油50克、胡椒粉1克。 全文

京葱炆牛方
小牛脯肉750克、冬笋片150克。精盐15克、京葱25克、花生油75克、酱油25克、丁香7、5克、绍酒50克、味精12克、芝麻油5克、姜片10克、白糖25克、花生油250克（实耗油50克）。 全文

葱油鸽子
鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油。 全文

北京鸭卷
鸭肉200克。荸荠50克、小麦面粉50克、鸭皮50克、鸡蛋180克、馒头100克。味精3克、香油3克、盐2克、鸭油30克、黄酒15克、小葱2克、姜2克。 全文

素焖扁豆
扁豆300克、冬笋100克。料酒10克、猪油（炼制）40克、香油10克、盐5克、味精2克、淀粉（豌豆）5克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）5克。 全文

赛烤鸭[图]
带皮五花肉、面粉、黄瓜、胡萝卜、花椒、八角、桂皮、老姜、料酒、老抽、白糖、盐、甜面酱。 全文

鸭梨腰花
猪腰子325克。鸭梨200克。料酒20克、大葱3克、姜3克、盐4克、味精3克、胡椒粉2克、淀粉（豌豆）15克、猪油（板油）50克。 全文

糖醋辣萝卜丁
红萝卜400克。辣椒（红、尖、干）20克。白砂糖30克、醋15克、大葱10克、姜10克、料酒10克、盐2克、味精2克、大豆油30克、香油10克、淀粉（豌豆）10克。 全文

瓤竹荪
肥膘肉300克、竹荪（干）500克。鸡胸脯肉100克、鸡蛋清60克、淀粉（豌豆）50克。盐3克、黄酒15克、味精2克、胡椒粉1克、鸡油10克。 全文

熏大虾[图]
明虾（7只）、整花椒（少许）、京葱（1根）、姜片（少许）、黄酒（少许）、白糖（少许）、盐（少许）、麻油（少许）、清汤（650克）。 全文