雪包银鱼
通心粉125克。小麦面粉25克、鸡蛋清100克、淀粉（蚕豆）10克。椒盐3克、盐3克、花生油30克。 全文

金丝鹌鹑蛋
鹌鹑蛋10个、干粉丝。花生油500克（实耗油50克）、椒盐10克、鸡汁10克。 全文

脯雪黄鱼
大黄鱼600克。火腿15克、青椒15克、海参（水浸）50克、银耳（干）10克、冬笋15克、鸡蛋清150克、淀粉（蚕豆）20克。香醋25克、盐5克、猪油（炼制）50克、鸡油25克、小葱5... 全文

雪球明虾
红豆沙200克、油皮300克、土豆（黄皮）200克、胡萝卜150克。鸡蛋黄10克。白砂糖10克、料酒10克、醋10克、盐5克、花生油60克、味精3克。 全文

拔丝肉拌豆沙
猪板肉350克、豆沙250克、鸡蛋（去黄）2个。 全文

双仁鱼茸饼
鲻鱼200克。白芝麻25克、核桃25克、鸡蛋75克、肥膘肉50克。料酒10克、大葱3克、姜2克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉（豌豆）10克、花生油75克。 全文

烩银丝烂蒜[图]
羊伞丹（4只）、大蒜头泥（65克）、黄酒（20克）、盐（8克）、菱粉（47、5克）、麻油（20克）、鸡油（20克）、清汤、（650克）。 全文

鲜嫩珍珠鸡腿肉
去骨鸡腿肉500克。珍珠叶50克。川椒酱30克、盐、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉、花生油少许。 全文

莲蓬鸡糕[图]
鸡脯肉100、克、西红柿3个、鲜豌豆、火腿末、油菜叶适量。 全文

葱扒整鸡
净膛鸡1只（重约1000克）、葱250克、姜25克、盐2克、料酒15克、味精4克、白糖5克、将油50克、高汤、水淀粉个适量、油5克、葱油10克。 全文

象眼土司
鳜鱼100克。鹌鹑蛋60克、肥膘肉20克、咸面包100克、金华火腿15克、香菜15克、鸡蛋清30克。料酒2克、盐3克、味精2克、姜汁2克、葱汁2克、辣酱油20克、花生油30克。 全文

荷包牡丹虾
鲜大虾10、只、冬笋15克、黄瓜皮15、克、鸡蛋3个。 全文