荷包牡丹虾
鲜大虾10、只、冬笋15克、黄瓜皮15、克、鸡蛋3个。 全文

绿豆芽炒肉丝粉
绿豆芽200克、猪肉（瘦）150克。粉丝50克。料酒10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、醋1克、大葱10克、大蒜（白皮）10克、姜10克、花生油50克、淀粉（豌豆）5克。 全文

菠菜拌肉丝
菠菜350克、猪肉（瘦）100克。香菜15克。大蒜（白皮）15克、料酒5克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、花椒粉1克、酱油8克、花生油50克、香油10克、淀粉（豌豆）10克。 全文

莲枣肉方[图]
火腿肉方150克、莲子、枣、水发银耳。 全文

盐爆鸡条[图]
生鸡脯肉150克、玉兰片、香菜、红柿子椒少许、鸡蛋清1个、熟花生油500克、精盐、味精、绍酒、精葱、鲜姜、大蒜、淀粉少许。 全文

菊花熘鸡脯
鸡胸脯肉150克。菊花50克、豌豆苗50克、鸡蛋150克。料酒10克、味精1克、盐1克、芡粉25克、猪油（炼制）35克、鸡油15克。 全文

番茄腰柳[图]
猪里脊肉400克、水发玉兰片30克、熟火腿30克、黄瓜30克。 全文

翠丝干贝
干贝200克、油菜100克。盐5克、味精3克。 全文

翡翠清汤鸭
光母鸭子1只约1500克、菠菜250克、猪瘦肉眼100克、面粉100克、熟火腿片25克、熟冬笋片25克、水发香菇片15克、净荸荠20克、葱、盐、料酒、胡椒粉、味精、香油、碱粉各适量。 全文

炸荔枝肫
鸭肫500克。鸡蛋75克。料酒10克、胡椒粉2克、味精2克、盐3克、酱油20克、大葱4克、姜3克、芡粉25克、花生油250克、香油5克。 全文

奶油烧白菜[图]
白菜400克、奶油400克。鸡油15克、胡椒粉1克、料酒10克、盐5克、白砂糖3克、味精2克、葱汁10克、姜汁10克、淀粉（豌豆）10克、植物油70克。 全文

双冬烧菜心
油菜心200克。香菇（鲜）50克、冬笋50克。料酒10克、胡麻油15克、大葱5克、姜5克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、猪油（炼制）40克、大豆油65克、淀粉（豌豆）5克。 全文