辣炒苋菜梗[图]
苋菜梗300克、朝天椒3个、干辣椒3个、紫皮蒜1头。油、盐、味精。 全文

素炒冬瓜皮[图解]
冬瓜皮300克、红椒30克、花椒5克、姜2克。盐、白糖、味精适量。 全文

江西农家烧花菜[图]
花菜一棵、腊肉、青红、蒜、大葱。油、盐、蚝油、生抽、味精（可免放）。 全文

鱼露水鸭[图]
水鸭半只、生姜一块、葱两支。米酒2汤匙、鱼露5汤匙。 全文

江西糯米鸡
子鸡1只（约重1000克）。糯米200克、熟火腿50克、白莲25克、水发香菇50克。味精、精盐、葱白末、小麻油各适量、鸡蛋1个、面粉150克、熟猪油1000克（约耗100克）。 全文

三丝素鱼翅
粉丝500克。香菇（鲜）20克、玉兰片20克、丝瓜20克。盐4克、白砂糖3克、鸡精2克、胡椒粉2克、淀粉（玉米）4克、香油5克。 全文

火腿三拼
火腿肠200克。猪肝75克、黄瓜150克。花生油40克、盐2克。 全文

白玉黄蜂肉
猪里脊肉300克、肥膘肉150克、草鱼300克、虾仁100克。香菇（鲜）5克、鸡蛋清50克、火腿25克、冬笋50克。盐10克、料酒10克、淀粉（蚕豆）25克、味精2克、小葱10克、姜5克、... 全文

网胶卷
猪网油200克、猪肉（肥瘦）300克。冬笋70克、鸡蛋50克、香菇（鲜）25克、鱿鱼（鲜）50克、小麦面粉100克。椒盐5克、盐5克、猪油（炼制）60克、味精1克、小葱15克、香油100... 全文

蛋包鸽丁
鸡蛋300克、鸽肉200克。香菇（鲜）15克、玉兰片20克、火腿10克、菠菜150克、小麦面粉10克。盐5克、酱油3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉1克、小葱15克、淀粉（蚕豆）8克、姜... 全文

腌毛蟹
螃蟹500克。花椒5克、冰糖50克、盐60克、陈皮10克、大葱10克、白酒10克、姜10克、黄酒10克、大蒜（白皮）10克。 全文

腐酱肉皮
猪肉皮200克。芝麻酱150克、碱1克、盐3克、大蒜（白皮）10克、味精2克、植物油40克。 全文