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砂锅/火锅菜谱
番茄金针肥牛煲[图]
所用珐琅锅尺寸:直径22cm。肥牛300g、大番茄一个、金针菇半把、料酒一汤匙、生抽两汤匙、姜丝、葱段。
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排骨烧萝卜[图]
排骨500克、萝卜250克、葱10克、姜10克。生抽15ml、老抽15ml、料酒10ml、冰糖15克、盐5克。
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萝卜酥肉煲[图]
猪瘦肉550克、培根4片、虾米20克、鸡蛋3个、红薯淀粉100克、白萝卜一个、花椒适量。
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炒锅子肉
猪肉(肥瘦)300克。青蒜50克、木耳(水发)、15克。酱油3克、味精1克、辣椒(红、尖、干)25克、白砂糖2克、盐2克、料酒15克、猪油(炼制)50克。
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沙锅咸双鲜[图]
风干咸黄鱼400g、自腌咸肉300g、青菜、草菇、鸡清汤、精盐、味精、生姜、熟猪油、绍酒、白胡椒粉各适量。
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金橘炖牛腩[图]
牛腩、金桔、藕、山楂。葱段、姜片、料酒、番茄酱、盐、白糖。
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沙锅白肉干丝
豆腐干350克。猪肉(肥瘦)100克、火腿50克、虾米20克、豌豆苗20克。色拉油40克、料酒15克、盐8克。
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居家版麻辣香锅[图]
鲜虾6只、鸡翅5个、平菇3朵、土豆1个、莴笋半根、豆泡10个、油菜4根、香菜4根。花椒50克、干辣椒15根、大料1个、山奈1个、香叶2片、草果1个、豆蔻1个、丁香3粒、小茴香10...
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黄豆猪手煲[图]
猪手2只(1000克)、黄豆100克、枸杞若干、胡萝卜1根、大葱、姜1小块、花椒15粒左右。料酒2大勺、盐。
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养生牛腩煲[图]
牛腩、西红柿、胡萝卜、西芹、苹果。葱、姜、番茄酱、盐、味精。
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沙锅菜心狮子头
猪肉(肥瘦)500克。油菜心250克。色拉油100克、盐8克、味精2克、料酒15克、白砂糖3克、小葱10克、姜汁5克、淀粉(玉米)30克。
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雪菜棒骨煲[图]
棒骨3块、腌雪里蕻1把、豆腐400克、葱段、生姜、胡椒粉。
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