鲜蔬面筋煲[图解]

2、煲内先放入胡萝卜与杏鲍菇再加入适量高汤，炖煮至食材变软。

3、加入西兰花和油面筋。

4、加盖继续炖煮至油面筋、西兰花变软；加入适量盐调味即可。

5、在冷冷的天气里煮汤，一口合适的砂锅会让你事半功倍。我最近用的都是乐扣乐扣公司的Silby砂锅，煲汤、做炖菜都十分出色。

贴士：
1、汤品内的蔬菜可随意搭配，只要加入了油面筋，汤就会有特殊的香气，所以不必拘泥于以上的蔬菜品种。

2、胡萝卜是脂溶性的食材，建议先用油煸炒后再煮汤。

3、加入面筋后不要在短时间内揭盖，否则可能会使面筋变硬，影响口感。[LaoYanHuo.com]