老烟火
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沪菜
木瓜炖牛排[图]
木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。
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绿叶青菜饺
坯皮:高筋粉、青菜汁水。馅心:荠菜500克、肉末250克、黑木耳50克、盐15克、糖10克、味精20克、蛋清25克、香油少许。
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奶汤炖豆腐
豆腐(北)300克。油菜心75克、虾米50克、枸杞子25克、小麦面粉50克。大葱5克、姜5克、盐4克、鸡精2克、料酒10克、植物油20克。
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松子玉米粒[视频]
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本帮熏鱼[图]
草鱼一条、大蒜、葱段、姜丝、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒段。盐、料酒、海天头道酱油、老抽、白糖。
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咸肉炖百叶[图]
厚百叶、家乡咸肉、黑木耳、冬笋、青菜心、大骨汤。
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浇汁螃蟹
毛蟹2只(约500克)、大葱15克、生姜10克、醋50克、大蒜5克、酱油75克、花椒3克、精盐3克、白糖15克、味精2克、芝麻油5克。
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蟹黄豆腐[图解]
豆腐、蟹黄等。
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清蒸螃蟹[图解]
螃蟹、姜、醋、香油。
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糖醋韭菜煎蛋[图]
鸡蛋、韭菜。猪肉末、西红柿、姜。盐、白糖、醋、番茄酱、料酒、胡椒粉、淀粉、香油。
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半月沉江[图]
水发冬菇、当归、油面筋泡、小竹笋尖、精盐、味精、冬笋鲜汤。
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白雪鲜虾仁[视频]
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