糟卤虾

2、烧一锅水，丢3、4片生姜和葱段进去。

3、水烧开后，将鲜虾倒入。

4、煮至鲜虾表面变色，呈金黄色，再煮1、2分钟。

5、捞出。

6、糟卤一袋。

7、剪开口，直接将糟卤汁倒入盛放虾的容器内。

8、盖上盖子，冰箱冷藏1-2个小时。

9、2个小时后从冰箱取出，就可以享用鲜甜味美的糟卤虾了。

贴士：
1、因糟卤是咸的，虾肉比较吸味，所以用冷开水稀释后味道比较合适。若是糟猪蹄、糟鸡爪之类较厚的肉质，可以不用稀释，腌的时间也要略长一些。

2、糟虾，可以佐餐，可以做零食，怎么都好吃。

3、我感觉吃起来有卤五香鸡蛋，吃鸡蛋黄的那个感觉，香浓回味。

4、做糟虾，虾子一定要够新鲜，才能吃出清甜回甘的味道。

5、糟卤是从陈年酒糟中提取的糟汁，再配入辛香调味汁精制而成。顾名思义，简而言之，其实就是酒糟+卤汁=糟卤，这个东西香气浓郁，咸鲜适中，荤素浸蘸皆可。[LaoYanHuo.com]