清蒸大闸蟹[图]
大闸蟹4只、醋、红糖、生姜。 全文

油面筋塞肉[图]
猪腿肉400克、冬笋一块、鲜香菇三朵、油面筋八个、上海青几棵。小葱、生姜、盐、油、生抽、老抽、黄酒（这些肉馅兔子最后做了二十多个面筋球，分次吃完的，做好的可以速冻... 全文

毛蟹炒年糕[图]
毛蟹4只（两公、两母）、年糕500克、豌豆50克、姜和葱适量。黄酒4大勺、老油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、盐小半勺、胡椒粉少许。 全文

茄汁藕片[图]
莲藕一节、西红柿1个、番茄酱2大勺、糖一大勺、盐少许、鸡精少许、葱少许。 全文

橙汁排骨[图]
猪肋排、橙子、白糖、生抽、盐、八角、葱、姜、白芝麻。 全文

外婆红烧肉[图]
五花肉500g、鹌鹑蛋15个、花雕酒400ml、冰糖90g、老抽25ml、香葱25g、姜片10g、盐5g、桂皮6g、八角2个、香叶2片。 全文

花雕鸡[图]
三黄鸡1只、花雕酒半瓶、八角3粒、花椒10粒、香叶2片、草果1粒、豆蔻2粒、姜1块、葱1节、干桂花适量、盐适量。 全文

杏鲍菇炒牛肉[图]
牛腩1盒、杏鲍菇2根、小葱5根、姜4片、蒜5瓣。腌肉：生抽3大勺、色拉油1大勺。调味汁：生抽2大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、盐少许。欠汁：淀粉、水。 全文

干煎带鱼[图解]
带鱼。盐、白胡椒粉、花雕酒。 全文

墨鱼大烤[图]
大个墨鱼两只（共约两斤半）、五花肉半斤、玫瑰豆腐乳汁汁半碗、八角2粒、香叶2片、肉桂1小块、冰糖2大块、黄酒小半碗、老抽2汤匙、姜1块、葱1根、盐适量、香油适量。 全文

上海醉鸡[图]
嫩草鸡、葱、姜、香叶、桂皮、陈皮。陈年花雕黄酒、盐。 全文

糟卤虾[图]
鲜虾500克、糟卤一袋、生姜片3、4片、葱段1、2个。 全文