酒醉排骨[图]
腌排或肉排600克、酒3汤匙（以绍酒较好、喜欢酒味浓的、可以酌量加多些酒）。姜2片、葱2条、粗盐2茶匙、鱼露21/2汤匙、糖1茶匙、醋1茶醋、酒2汤匙、水4杯。 全文

鸡翅包双菇[图]
鸡翅8个（要鸡翅的中间那段）、香菇4朵、蘑菇4个、洋葱一个。 全文

琥珀番茄[图]
小西红柿。话梅花、红茶、柠檬。糖、鱼胶粉。 全文

木渎鲜虾饼[图]
鲜河虾。马蹄、肥猪肉、鸡蛋、葱、姜。盐、鸡精、料酒、水淀粉。 全文

面托蟹[图]
河蟹。面粉、毛豆、丝瓜、葱、姜、蒜。盐、鸡精、料酒、酱油、醋、白糖。 全文

艳香烧贵妃鸡[图]
鸡翅8只、姜片2片、葱4根、生抽10克、糖10克、红葡萄酒10克、味精3克、鸡汤100克。 全文

油面筋塞肉[图]
猪腿肉400克、冬笋一块、鲜香菇三朵、油面筋八个、上海青几棵。小葱、生姜、盐、油、生抽、老抽、黄酒（这些肉馅兔子最后做了二十多个面筋球，分次吃完的，做好的可以速冻... 全文

羊肚菌烩凤衣[图]
熟羊肚菌、鸡皮、菜心。精盐、味精、蚝油、老抽。 全文

三色猴头
鲜猴头500克、青辣椒片25克、水发香菇片15克、冬笋片15克、1只鸡蛋清、高汤、精盐、味精、料酒、生粉、素油、麻油适量。 全文

蟹黄豆腐[图解]
豆腐、蟹黄等。 全文

糖醋素鲤
以土豆为主料、配以牛尾笋、玉兰片、豆腐皮等、酿、炸而成。 全文

半月沉江[图]
水发冬菇、当归、油面筋泡、小竹笋尖、精盐、味精、冬笋鲜汤。 全文