鄂南石鸡
田鸡2500克。小葱15克、味精2克、盐2克、胡椒粉1克、酱油10克、白砂糖4克、黄酒25克、姜10克、淀粉（蚕豆）8克、猪油（炼制）25克。 全文

腊肉炒黑米年糕[图]
黑米年糕、腊肉1小块、胡萝卜1/2根、蒜苗3根、红椒2个、蒜3瓣。调和油、蚝油、料酒、糖、盐、鸡精。 全文

竹荪煨土鸽
土鸽、竹荪、盐、味精、料酒、鸡汤。 全文

酸辣藕带2[图]
新鲜藕带500克、大蒜、小葱、干尖椒、两勺盐、适量鸡精、胡椒粉、小半勺糖、醋。 全文

豆腐河鳗
活河鳗一条（600克）。豆腐400克、熟火腿片50克、熟笋片50克、水发香菇25克、熟于贝25克。绍酒25克、酱油25克、精盐2克、味精2克、胡椒粉1克、葱、姜各10、克、色拉油750... 全文

武当猴头
猴头菇400克、鸡肉200克。鸡蛋清50克、火腿10克、豌豆100克。味精2克、猪油（炼制）40克、淀粉（蚕豆）25克、盐5克、料酒15克。 全文

满载而归
鳜鱼750克。猪肉（瘦）100克、辣椒（青、尖）15克、辣椒（红、尖）15克、鸡蛋50克、淀粉（蚕豆）100克、虾仁25克、冬笋30克。白砂糖30克、醋20克、小葱15克、大蒜（白皮）1... 全文

猴头扣肉[图]
五花肉500克、泡发猴头菇300克、梅干菜200克。油、葱、姜、盐、酱油、大料、料酒、冰糖碎、腐乳、香油。 全文

凤眼肝[图]
猪肝500克。肥膘肉100克。姜25克、小葱25克、盐10克、酱油30克、白砂糖10克、料酒25克、八角5克、花椒5克、香油10克。 全文

焦熘豆腐丸子[图]
肉馅、老豆腐、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、姜粉、五香粉、料酒、香醋、油盐。 全文

煮小豆[图]
红豆、盖菜、猪肥肉、姜蒜末、干辣椒、盐。 全文

蒿菜黑木耳炒肉[图]
猪里脊肉、少量盐、生粉、老抽、水、水发黑木耳、青椒两个、蒿菜、色拉油、鸡精、胡椒粉。 全文