老烟火
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糕点/甜点菜谱
翻糖麦芬蛋糕[图]
麦芬蛋糕:黄油120g、糖粉100g、全蛋2只、低筋面粉120g、泡打粉5g、朗姆酒1茶匙、红色色素少许、咖啡色色素少许、蓝色色素少许、绿色色素少许(6只乐葵麦芬模量)。翻糖装...
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黄金戚风蛋糕[图]
参考份量:咕咕模。蛋糕:细砂糖20克、牛奶50克、油60克、蛋黄4只、低粉75克、黄金芝士粉10克、蛋白4只、细砂糖70克、苹果醋或白醋几滴、盐1小撮。装饰:泡芙、淡奶油、草...
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蓝莓酸奶马芬[图]
低筋面粉100克、黄油50克、酸奶200克、鸡蛋1个糖50克、泡打粉3克、蓝莓适量。
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抹茶蔓越莓吐司[图]
高筋面粉(金像)400克、中筋面粉(福临门)100克、水270克、鸡蛋50克、糖50克、盐6克、酵母5克、黄油50克、抹茶粉12克、蔓越莓60克。
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橄榄油香葱饼干[图]
低筋粉100克、橄榄油20克+2小勺、干香葱碎1/2勺、水45克、盐2克、小苏打1/8勺。
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蜜豆白森林[图]
6寸戚风蛋糕1个、动物性淡奶油300ml、细砂糖25克、白巧克力100克、蜜彩豆适量、草莓若干个。
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香葱奶酪玛芬[图]
500ml面粉、15ml泡打粉、5mlcelerysalt香芹盐(普通盐也可)、250ml牛奶、2个大号鸡蛋(打散)、50ml橄榄油、150gwhitecheddar白色车打奶酪(块状擦成丝,我用的cheddar是...
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香浓纯奶白吐司[图]
中种A:金像高筋粉150克、酵母4克、糖15克、牛奶145克。主面团B:金像高筋粉150克、糖25克、盐4克、牛奶72克、黄油28克。
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戚风棋格蛋糕[图]
A、原味戚风(6寸圆模方子):牛奶40ml、低粉50ml、色拉油40ml、鸡蛋3个、白糖40克、白醋几滴。B、可可戚风(8寸圆模方子):牛奶55ml、低粉50克+可可粉10克、色拉油50ml...
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坚果巧克力面包[图解]
高粉3+1/3杯、鸡蛋1个、牛奶250ML、玉米油2大勺、糖1/5杯、酵母1+1/2小勺、盐1+1/3小勺、综合坚果碎。表面装饰:全蛋液、综合坚果碎。内陷:杏仁巧克力球(朋友新马泰旅游...
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南瓜戚风蛋糕[图解]
南瓜50克(去皮后)、柳橙汁50克、细砂糖90克、盐1克、苹果40克(去皮后)、色拉油45克、低筋面粉90克、鸡蛋4个。
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蓝莓蛋松酸奶[图]
原味酸奶800g、蓝莓果酱半瓶、低筋面粉65g、细砂糖50g、杏仁粉65g、黄油50g、鸡蛋黄1个、新鲜蓝莓12个(4杯)。
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