翻糖麦芬蛋糕

麦芬蛋糕：黄油120g、糖粉100g、全蛋2只、低筋面粉120g、泡打粉5g、朗姆酒1茶匙、红色色素少许、咖啡色色素少许、蓝色色素少许、绿色色素少许（6只乐葵麦芬模量）。
翻糖装饰：翻糖膏适量、咖啡色色素少许、黄色色素少许、蓝色色素少许、绿色色素少许、黑色色素少许。[LaoYanHuo.com]

烘焙世界杯#2014巴西世界杯主题——翻糖麦芬蛋糕。[LaoYanHuo.com]

1、黄油室温软化后加糖粉，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，加入鸡蛋继续搅打至体积蓬发、颜色变浅且纹路如羽毛状的黄油糊。

2、面粉、泡打粉混合后筛到黄油糊中，用刮刀拌匀后加朗姆酒略微拌合成麦芬糊。

3、取1/3混合好的麦芬糊，将其大致分成四份，分别加入红、咖啡、蓝、绿色色素拌匀，装入裱花袋，剩下的2/3原色麦芬糊也装入裱花袋。

4、先在麦芬模中挤入1/3高度的原色麦芬糊，再将其余四种颜色入模中，最顶处挤上原色麦芬糊八分满，烤箱预热180℃，中层烘烤20-25分钟，出炉充分凉透再进行装饰。

5、翻糖膏分别加入色素揉匀，擀成3mm左右的厚度，用翻糖模具抠出圆形扣在麦芬蛋糕表面。

6、用翻糖膏按照吉祥物的模样，分别捏出各部分部件，完全晾干后用刷绣笔蘸黑色色素勾勒出轮廓，待全部晾干后再组合到一起即可。

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