冷烤鸡[图]
嫩母鸡（约1、25公斤左右）1只、胡萝卜100克、芹菜50克、葱头、10O克、精盐lO克、香叶半片、胡椒6粒、鸡清汤250毫升、生菜油500（罕耗100克）、奶油15克、鸡油15克、红白菜... 全文

红酒香菇猪扒[图]
猪扒2块、红酒1杯、柠檬1/2个、洋葱1个、面粉20g、糖1茶匙（5g）、生粉1茶匙（5g）。 全文

蒟蒻小果冻[图]
市售小麦果汁400㏄、市售葡萄汁400㏄、市售柳橙汁400㏄。蒟蒻果冻粉45公克、细砂糖45公克。 全文

嫩煎石斑鱼配他拉根汁
石斑鱼500克。西芹50克、洋葱（红皮）50克、蒌蒿15克。大蒜（白皮）15克、柠檬汁20克、白酒15克、盐4克、胡椒3克。 全文

香草烤鸡[图]
鸡腿。法香、白葡萄酒、西红柿、洋葱、芹菜、柠檬。盐、白糖、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄沙司。 全文

红汁黄瓜
嫩黄瓜500克、鲜西红柿2个、酸奶油25克、酸奶酪25克、青蒜25克、辣酱油30克、小茴香5克、白糖、胡椒粉、盐。 全文

蔬菜橄榄沙拉
芸豆、西红柿、青椒、生菜、红卷心菜、胡萝卜、芦笋、黄瓜、蛋黄酱适量、（法式调料适量）、青橄榄若个。 全文

中法双松
鸡肝250克、黄豆煎饼4张（约75克左右）、大虾头2个、鲜西红柿25克、西红柿酱、5克、葱头25克、白兰地酒25克、白糖40克、大葱25克、生菜油500克（实耗150克）、黄油50克、... 全文

煮小虾豌豆
绿豌豆300克、烟肉（薄片）2片、小洋葱8个、生菜50克、调味香草束（百里香、芹菜、月桂、番莞妥茎）1束、水适量。虾汁：小虾200克、蒜1瓣、冬葱1个、白葡萄酒80毫升、鸡汤4... 全文

法式炸虾
炸虾2尾、红萝蔔1/3段、秋葵3条、柠檬1/4个（挤汁）、沙拉酱2大匙、巴西里末1大匙、榄油1/2大匙。 全文

芥末酱蛋[图]
马铃薯3个、蛋2个、大黄瓜1/3条。芥末1汤匙、法式鲜乳酪1匙、水2匙、水田芥1把（约10克、可用豆苗替代）。盐、柠檬汁1茶匙、糖1克、胡椒。 全文

绿花椰菜汤[图]
马铃薯1个、绿花椰菜150克、水225毫升、即溶高汤粉1/4茶匙、法式鲜乳酪1匙、盐、胡椒、肉豆蔻、法国面包1块或小面包1个。 全文