橙香慕斯蛋糕

2、消化饼压碎，装进一共袋子里，倒入融化黄油，搓匀，摊入八寸戚风蛋糕模具中，压紧实，放入冰箱冷藏室。

3、香橙放锅里盖盖用清水煮至用筷子一戳就透了，拿出来凉透。切中间的大片备用。

4、其余的香橙选280克，放入料理机里打成香橙酱。

5、香橙酱倒入牛奶拌匀，吉利丁片攥干水分放入香橙牛奶里，小火搅拌至吉利丁片完全融化，这个过程也就大约一分钟吧。

6、淡奶油加入白糖，打发至有花纹的流动状态。

7、冰箱中取出蛋糕饼底摆好香橙片。

8、香橙牛奶糊糊倒入刚才打发的奶油中，拌匀。

9、倒入模具中，放入冰箱冷藏室冷藏至少两小时，我都是冷藏一夜再加一上午，因为中午才有时间拿出来吃。

10、冷藏好的蛋糕，拿出来放在一个老干妈、芝麻酱之类的玻璃瓶子上。

11、用电吹风围圈吹两下，模具自动脱落。

12、筛上可可粉就可以享用了。

贴士：
1、其实不筛可可粉也是可以的，加了之后又多了一种口感。

2、不宜冷藏时间过长，两天吃完为宜，时间长了，饼底的口感会有变化。

3、慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质比布丁更柔软，入口即化。[LaoYanHuo.com]