老烟火
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法国菜
香炸鱼柳[图解]
龙俐鱼、面粉、鸡蛋、沙拉油、面包糠、油、海盐、酸黄瓜、法国芹菜、蛋黄酱和芥末酱。
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薄片苹果塔[图]
塔皮:千层酥皮1张。馅料:苹果、太古金黄幼砂糖、融化的黄油。
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普罗旺斯田鸡腿[图]
1杯罗勒(切碎)、1瓣大蒜(压碎)、1tbsp百里香碎、1杯橄榄油、8对田鸡腿、盐和现磨胡椒粉、面粉和油、2tbsp橄榄油、2tbsp红葱头碎、1/4杯油封番茄(切碎)、2tsp百里香...
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法式香草冰激凌[图]
香草豆荚1根、牛奶475ml、砂糖120克、蛋黄4个、动物性鲜奶油240ml、纯香草精几滴。容量:1000cc。
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法式奶油烧[图]
白吐司中种:高粉220g、酵母3g、水130g。白吐司主面团:高粉60g、白糖15g、盐2g、奶粉10g、水40g、黄油15g。法式奶油烧:牛奶100g、鸡蛋1个、白糖5g、黄油适量、赤砂糖适...
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咖啡马卡龙[图]
主体部分:A、杏仁粉55g、黑咖啡粉5克、细砂糖60g、蛋白20g。B、蛋白20g、细砂糖9g。C、细砂糖48g、水15g。咖啡夹心馅部分:蛋黄5g、全蛋17g、水4g、白砂糖35g、麦芽糖4g...
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美味冰淇淋泡芙[图]
黄油50克、水80克、大个鸡蛋两个、低筋面粉50克、白糖5克。
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小熊费南雪[图]
蛋白60克、细砂糖40克、低粉20克、杏仁粉20克、栗子粉10克、无盐黄油60克、巧克力酱适量(5个量)。
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樱桃克拉夫蒂[图]
杏仁粉50克、低粉15克、糖50克、蛋2个、蛋黄2个、淡奶油100ML、牛奶150ML、自泡樱桃酒15ML、去核樱桃适量。
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可丽饼[图]
低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。
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1个
法式小盅蛋[图]
蛋/oeufs/eggs4个、冰冻虾仁/queuesdegambascrues/shelledfreshshrimps80g、黄油/beurre/butter10g、低脂鲜奶油/crèmefraîchelégère/alternativelysourcream,Bour...
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法式香煎土豆[图]
土豆300G、鸡蛋2个、黄油25G(可选)、蛋白1个(可选)、面粉适量、盐、胡椒粉、肉蔻粉少许、油少许(2人份)。
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