冰激凌夹心华夫饼的做法图片

冰激凌夹心华夫饼

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材料
低筋面粉140克、玉米淀粉20克、浓稠酸奶150克、泡打粉4克、色拉油50克、鸡蛋2个、细砂糖50克(四个)。[LaoYanHuo.com]
特  色:
欧洲美食圈最流行的华夫饼新吃法。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡蛋加入细砂糖。

2、电动打蛋器搅打至颜色发白,体积膨胀(打不到这个状态也无所谓)。

3、加入酸奶、色拉油,搅拌均匀。

4、筛入面粉、泡打粉、玉米淀粉。

5、搅拌均匀,至无颗粒,成流动状态。

6、将蛋糊倒入乐葵华夫饼模具中。

7、烤箱预热,上火180度,下火200度,中下层,烤20分钟(视自家烤箱情况而定)。

8、将烤至金黄色的华夫饼倒扣在晾网上面,晾凉。

9、盒装冰激凌取出,稍化下,方便操作。

10、取一片华夫饼,中间涂抹上冰激凌。

11、另一片夹上,略挤压,放入冰箱冷冻一小时后食用。

贴士:
1、我参考了几个方子,发现鸡蛋的搅打没有严格规定,手动蛋抽搅打几下也可以。

2、酸奶我用的是浓稠的酸奶,不同种类,水份含量不同,但是保证蛋糊能够流动,提起蛋抽,面糊流动滴落即可。

3、冰激凌提起取出,软化后更容易操作。[LaoYanHuo.com]

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