焖香鸡
母鸡500克。冬笋25克、蘑菇（鲜蘑）25克。香油10克、植物油50克、白砂糖15克、酱油30克、淀粉（玉米）15克、黄酒15克、味精3克、肉桂3克、大葱10克、姜10克、盐10克。 全文

烧八宝老豆腐
豆腐（南）500克。冬笋25克、香菇（鲜）20克、油菜25克、火腿25克、鸡肉50克、虾米10克、海参（水浸）25克。盐5克、黄酒15克、味精5克、大葱10克、姜10克、花椒5克、白砂糖... 全文

鲜贝原鲍
鲍鱼1000克、扇贝（鲜）550克。冬笋40克、香菇（鲜）30克。料酒20克、酱油15克、盐4克、味精3克、胡麻油20克、淀粉（豌豆）10克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、植... 全文

鸭腰烧口蘑
鸭腰12个、水发口蘑100克。辅料、冬笋10克、熟火腿10克、豌豆15克。酱不同、水淀粉、味精、绍酒、白糖、猪油、鸡汤。 全文

淡菜猪蹄煮百合
猪蹄700克。海虹50克、百合150克。姜5克、大葱10克、盐4克、味精2克、料酒20克。 全文

东北酱炖[图]
精肉一小块、少许盐、胡椒粉、料酒、芸豆半斤、胡萝卜1根、土豆两个、葱花、姜末、半碗清水、少许油、两匙大酱、鸡精、味精。 全文

白扒鱼扇
鲆750克。鸡蛋清50克、油菜15克、火腿10克、小麦面粉50克。猪油（炼制）40克、淀粉（玉米）15克、盐10克、黄酒15克、胡椒粉3克、味精2克、醋10克。 全文

蛋春鱼
香椿200克。鸡蛋清125克、淀粉（玉米）20克。盐3克、椒盐3克、花生油40克。 全文

菜松牛肉丝[图]
牛里脊、球生菜、酒、精盐、酱油、白糖、味精、淀粉、蚝油。 全文

泡菜牛肝菌[图解]
牛肝菌200克（泡发后）、韩式辣白菜200克（韩式泡菜）、牛肉片30克。胡麻油/香油1汤勺。 全文

镜泊鲤丝
鲤鱼1000克。黄豆芽50克、乳黄瓜30克。陈醋30克、黄瓜50克、香菜20克、糖蒜30克、姜15克、香油10克、盐3克。 全文

什锦口蘑片[图解]
口蘑、瘦肉、青椒丁、元葱丁、红辣椒、豌豆、蒜末、熟猪油、少许清汤、盐、生抽、湿淀粉。 全文