榛蘑土豆片

鲜榛蘑（从山上采下来，清洗干净，然后用开水焯过，冻在冰箱里保存，吃起来和新鲜的一样）、土豆片（老肖帮我切的，他干活比较细致，我切土豆片切着切着就烦躁了，然后就越来越厚）、肉、辣椒、葱姜、少许盐、酱油。
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1、切了一些肉，辣椒，葱姜。

2、锅里加油烧热，放入葱、姜炒香，把肉放锅里煸炒，肥肉煎出油来，然后把土豆片也放进去炒。

3、炒至土豆片边缘透明时，把蘑菇倒进去，加少许盐和酱油，倒入少许汤，小炖一会。

4、待土豆片炖熟后加青椒和蒜末，翻炒几下就可以出锅了。

贴士：
1、这个菜如果用干榛蘑做，就要炖久一点。鲜榛蘑没有干蘑菇味道浓，不知道是什么原因，鲜香菇也没有泡发的干香菇味道浓。今天做的这道菜里的蘑菇就没什么味，只是滑溜的。

2、榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。[LaoYanHuo.com]